Nueva tendencia, método antiguo
La agricultura biodinámica no es una ciencia o una visión nueva de la agricultura. En realidad, se remonta a la década de 1920 y a un hombre llamado Rudolf Steiner. Steiner fue, en cierto modo, un hombre renacentista. Nacido en Australia, fue filósofo, autor, reformador social, arquitecto y esoterista. Su primera fase de trabajo fue conocida por intentar establecer un vínculo y un vínculo entre la ciencia y la espiritualidad, y la denominó “ciencia espiritual”. Su segunda fase fue una mezcla de arte y arquitectura. En su tercera fase de trabajo, avanzó hacia iniciativas más prácticas, incluida la educación Waldorf, la medicina antroposófica y la agricultura biodinámica.
Su enfoque hacia la agricultura fue una respuesta a un grupo de agricultores preocupados por el futuro de la agricultura. En su serie de conferencias, proporcionó un método ecológico y sostenible que negaba el uso de fertilizantes químicos y pesticidas y, a su vez, aumentaba la fertilidad del suelo.
La idea central de la agricultura biodinámica es la visión de la granja como un organismo completoy la idea de que debería ser un sistema autosostenible; esto incluye producir su propio estiércol y alimento para animales. Cuando surge una enfermedad, ya sea dentro de la comunidad vegetal o animal de la granja, se considera un problema de todo el “organismo” o de la granja en su conjunto. Otras ideas presentadas dentro del enfoque de Steiner son el momento sugerido para la siembra, el deshierbe y la cosecha en función de la luna y las plantas; Esta es una de las principales razones por las que algunos se refieren a la agricultura biodinámica como una pseudociencia.
La agricultura biodinámica se utiliza ahora en una multiplicidad de continentes y en todo tipo de granjas, viñedos y sistemas agrícolas. La idea de tener un ecosistema agrícola diversificado y equilibrado es una que genera tanta salud y fertilidad en la granja desde dentro de la granja como sea posible.
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La importancia de la agricultura ecológica
La agricultura biodinámica es una agricultura orgánica integrada con atención al cielo. Ya sea que esté pensando en la agricultura biodinámica, la agricultura integrada o la agricultura orgánica, o tal vez la agricultura tradicional, es importante comprender por qué el uso de productos químicos en la agricultura es perjudicial para todas las formas de vida del planeta y comprender cómo todos estamos interrelacionados.
Hace menos de un mes apareció un artículo en el Huffington Post con la etiqueta: Granjas Tóxicas, Cambio Climático, escrito por Evaggelos Vallianatos. En el artículo, habla sobre los efectos de los productos químicos en la agricultura en los seres humanos, como el vínculo con una multiplicidad de cánceres, así como la extinción aparentemente inevitable de las abejas, que, quizás no sabías, hacen posible 1/3rd de los alimentos que comemos.
Factoide de la agricultura ecológica
Las granjas de animales son otra forma de "agricultura" que envenena a los animales, la tierra, los ríos y el agua. Al amontonar un montón de animales en un espacio pequeño, luego agregar los productos químicos utilizados y las cantidades masivas de heces y orina, se obtiene un entorno antinatural que está causando grandes daños, más allá del trato inhumano de los animales. En 2006, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación estimó que aproximadamente el 18% del CO2 provenía de granjas de animales, el 37% de las emisiones de metano y el 65% del óxido nitroso, así como el 64% del amoníaco, responsable de la lluvia ácida. Todo esto equivale al hecho de que las granjas de animales están poniendo en peligro el planeta de una manera enorme que es potencialmente irreversible.
¿Qué hacemos?
Resulta que el estiércol, el abono y los cultivos de cobertura ayudan a desarrollar un hongo que es capaz de mantener el carbono en el suelo durante mucho, mucho tiempo. Una libra de carbono = 40 libras de agua, por lo que, en esencia, cuanto más carbono contiene el suelo, más agua retiene el suelo y más fértil es el suelo.
Las pequeñas granjas necesitan reintegrar el uso de animales en su agricultura para crear una granja más ecológica. El uso de estiércol es extremadamente beneficioso para crear un suelo saludable y secuestrar el dióxido de carbono. Las pequeñas granjas son la respuesta para resolver los problemas de las granjas tóxicas.
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Vino biodinámico
Luego llegamos al vino biodinámico, que se refiere no solo a los principios de biodinámica que se aplican al proceso agrícola, así como al manejo y procesamiento de la fruta después de su recolección. Si está interesado en vender viñedos, vender bodegas o vender terrenos aptos para viñedos, es hora de que se adentre en el mundo de la agricultura y los métodos que existen. Esta será la base de la operación y parte de su declaración comercial, el efecto duradero que desea tener en la tierra y los consumidores.
En el corazón del viñedo biodinámico se encuentra el calendario biodinámico, en el que todos los días se clasifican en uno de los siguientes:
- Día de la fruta: lo mejor para cosechar uvas
- Root Day: Ideal para podar
- Día de las flores: deja el viñedo en paz
- Día de la hoja: ideal para regar
También hay una variedad de métodos de compostaje específicos para la agricultura biodinámica. Advertencia: estos son definitivamente un poco extraños, pero aquellos comprometidos con la práctica de la agricultura biodinámica en general lo juran. Hay seis preparaciones de compost y están hechas de hierbas específicas.
- Flores de milenrama
- Flores de manzanilla
- Porción de área de la ortiga mientras está en la flor
- Corteza de roble
- Flor de diente de leon
- Flores de valeriana
Cuatro de estos están empaquetados dentro de vainas de órganos animales, sin embargo, todos están creados con sensibilidad hacia el zodíaco y los ritmos del sol. Todos menos uno están en el suelo durante un período de tiempo asignado. Puede obtener más información sobre esta práctica en Asociación biodinámica y en Wine Turtle. El más extraño de todos los métodos de compostaje tiene que ver con un cuerno de vaca que se rellena, se entierra, se desentierra y luego se usa en el viñedo. Los cuernos de vaca durante cientos de años han representado prosperidad y fertilidad, así que eso es todo.
Existe una lista compilada de productores de vino biodinámico.
Vino biodinámico: una nueva tendencia en viñedos orgánicos
El vino orgánico y el consumidor estadounidense de vino
¿Qué dicen los productores sobre sus viñedos biodinámicos? Bueno, para empezar, sus vides están menos estresadas, responden mejor a las enfermedades y pueden utilizar mejor los minerales. El suelo es más saludable y contiene todo lo que requiere, casi todo lo que necesitan las vides, por lo que las vides están libres de deficiencias. La preservación y el fomento del ecosistema en su conjunto son el centro de esta práctica, lo que significa que la flora y la fauna también están prosperando. Al final, se dice que esto conduce a un ambiente armonioso que produce fruta sabrosa y vino de alta calidad.
Entonces, ciertamente de todo esto podemos concluir que en términos del futuro de la agricultura, la agricultura integrada y las técnicas orgánicas utilizadas en la agricultura biodinámica son ciertamente necesarias para reducir las emisiones y crear una granja sostenible y saludable, animales saludables y productos deliciosos. Parece un escenario ganador.
Al mirar su viñedo, futuro viñedo o viñedos a la venta, es muy importante pensar qué técnicas agrícolas se están utilizando o se utilizarán. Esto determinará la calidad de su uva y el efecto de su viñedo en el medio ambiente. Esto debería ser importante para usted como propietario, así como para el consumidor.
No es fácil ser verde, por decir lo mínimo. Aunque la tendencia de los estadounidenses a gastar más en alimentos orgánicos definitivamente está ahí, el vino orgánico es una historia diferente. Esto está en proceso de cambio, pero no hace falta decir que muchos vinos orgánicos y biodinámicos no se desviven por etiquetarlos como tales. Aun así, muchos viticultores quieres para volverse verde. Se trata más bien de que sea la mejor manera de hacer negocios a largo plazo. Sus creencias personales, al final, guiarán su práctica comercial y su práctica agrícola.