Le vin, on le boit en toute saison. Certes, nous pouvons tous convenir qu'il existe un vin d'été parfait pour chaque moment et chaque lieu. Étant en Virginie centrale, nous avons eu une bouffée d'été rapide. La météo nous donne un petit aperçu de l'été pour lequel nous rêvons tous. Alors, maintenant que nous sommes d'humeur, prêts à bronzer, griller et siroter au bord de la piscine, passons à tous les vins que nous aimerions déguster cet été.
Dans le but de célébrer les vins impressionnants qui sortent de Virginie centrale, je vais inclure principalement des vins de cette région. Soutenir les établissements vinicoles, les brasseries et les distilleries locaux signifie soutenir nos voisins qui appellent cette région chez eux.
Veritas Vignoble et cave
Veritas est une entreprise familiale. Tout a commencé il y a moins de 2 ans lorsque Andrew et Patricia Hodson ont planté 5 acres. Aujourd'hui, il y a plus de 50 hectares de vignes ! Ce couple anglais est tombé amoureux à Nottingham, mais leurs carrières les ont amenés sur la côte est dans les années 1970. Le terrain était à l'origine Saddleback Farm, une simple ferme équestre et bovine. En 2001, leurs raisins avaient fourni assez pour produire leur premier millésime ! Maintenant, leurs trois enfants sont impliqués dans l'entreprise, chacun avec sa propre famille florissante. Sans plus tarder, voici nos sélections de vins d'été de la charmante famille de Veritas :
- Scintilla — communément appelé “notre cierge magique élégant” chez Veritas, ce vin a tendance à être dominé par le Chardonnay, ce qui lui donne un nez d'agrumes. Pour des collations légères à savourer avec cette délicieuse boisson pétillante, nous recommandons les huîtres sur la demi-coquille, les amandes ou les croustilles salées. Ce vin est une excellente entrée pour la soirée et détendra vos invités pendant que vous terminez le dîner sur le grill.
- Sauvignon Blanc - « Notre plus brillant et le plus frais. » Un vin blanc extrêmement aromatique, croquant et sec. Rappelant l'après-midi parfait arrosé de soleil, ce vin d'été vous séduira facilement. Les hors-d'œuvre suggérés incluent les huîtres, le ceviche et les asperges.
Vignobles de montagne d'Afton
Elizabeth et Tony Smith sont tous deux originaires du comté d'Albemarle, il est donc logique qu'ils retournent en Virginie centrale pour ouvrir une cave. Ils se sont mariés à la chapelle UVA et leurs deux enfants sont nés à Martha Jefferson à Charlottesville. Ils ont acquis le terrain sur lequel Afton Mountain Vineyards a été créé en 2009. Ce côté ensoleillé d'Afton est un excellent endroit, et les vignes d'origine ont été plantées en 1978. Il y a maintenant un total de 15 cépages sur 24 acres.
- Albarine — Ce joli blanc n'est disponible que pendant les mois d'été.
- Rosé — Issu du Cabernet Franc, ce rosé est sec, fruité et rafraîchissant.
Caractéristique du cidre : Albemarle CiderWorks
En plus du vin d'été, le cidre est un moyen idéal pour se rafraichir ! Albemarle CiderWorks a commencé avec des pommes, comme bien sûr tous les cidres. Vintage Virginia Apples a été fondée en 2000 par la famille Shelton, et l'objectif était de cultiver une variété de fruits dont ceux qui se font de plus en plus rares. Au total, on y cultive environ 200 variétés de pommes, 3 douzaines de pêches et quelques prunes, cerises, abricots et nectarines.
En 2009, Albemarle CiderWorks a ouvert ses portes, fermentant, embouteillant et vendant 3 cidres bien distincts. Voici quelques-uns des cidres que vous voudrez peut-être vous procurer cet été :
- 1817 — C'est leur cidre vedette en ce moment. Remarqué parce qu'il est riche, onctueux, acidulé et complexe. Vous devez cependant vous rendre à la salle de dégustation pour l'essayer, avec seulement un approvisionnement limité, il est sûr d'aller vite !
- Arkansas Noir — Si vous avez l'intention de déguster des hors-d'œuvre au fromage à pâte molle ou peut-être quelque chose éclaboussé d'huile de truffe, ce cidre est fait pour vous. Cidre acidulé et croquant, l'Arkansas Black est sec avec des notes de fraise acidulée. Il se marie également très bien avec les fruits de mer.
En ce qui concerne Charlottesville, il y a probablement 2 personnes que les citadins chérissent plus que quiconque. 1. Thomas Jefferson. 2. Dave Matthews. Bien qu'il ne soit pas originaire de Charlottesville, Dave Matthews a pris une longueur d'avance en jouant dans les bars universitaires et les fraternités autour de l'UVA. Blenheim Vineyards a été conçu par Dave Matthews qui s'est associé à un maître artisan, William Johnson. Cette cave et ce vignoble ont été aménagés de manière à avoir un impact minimal sur l'environnement. Donc, respectueux de l'environnement et conçu par Dave. Super cool. Quoi qu'il en soit, voici votre carte des vins d'été de Blenheim :
- Peint en blanc 2014
abricot — meyer — citron — melon65% Chardonnay, 26% Viognier, 9% Sauvignon Blanc.
60% élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français et hongrois. - Vin de table rouge feuille de thé — rhubarbe — mûre — canneberge 100 % vieilli en cuve. 32 % Cabernet Sauvignon, 21 % Merlot, 38 % Cabernet Franc, 9 % Syrah.
Vignobles de la démocratie
Les fondateurs de Democracy Vineyards, Susan et Jim, ont eu l'idée d'une cave agricole bien avant que les vignobles ne prennent vie. Lorsqu'ils ont traversé le comté de Nelson, ils sont tombés amoureux de la communauté et sont devenus un lien avec l'héritage de Jim. Le terrain qu'ils ont choisi abritait des vergers de pommiers et une cabane appartenant à Ruby Turpin, la cousine de Jim. L'objectif était de créer des vins de domaine abordables et, en 2013, ils ont sorti leur premier millésime. Pour l'instant, nous vous dirons le vin d'été dont nous sommes tombés amoureux :
- Vote 2014 — Ce vin parle de lui-même et a reçu une médaille d'argent de la Virginia Governor's Cup. Pas mal pour une bouteille à 19$ ! C'est un vin sec, fruité et incroyablement délicieux.
- Unum Petit Manseng — Besoin d'une bouteille pour accompagner votre dessert d'été, ou plutôt à la place du dessert ? Ce Petit Manseng sec a des notes de chêne et de vanille, et des arômes d'ananas et de poire. Parlez miam Unum!
Point culminant de la brasserie : Brasserie Champion
Je sais, encore une fois hors sujet. La Virginie centrale est folle de vin, bien sûr, mais les brasseries artisanales fleurissent également un peu partout. (Non seulement cela, mais ils sont géniaux!) Alors, étant donné que certains jours cette saison, vous échangerez peut-être votre verre de vin contre un verre de pinte, encourageons une brasserie géniale avec une délicieuse sélection de bières.
Avec seulement quelques années à son actif, Champion Brewery a été créée en 2012 et a conquis de nombreux cœurs et palettes dans la région. Entreprise familiale et exploitée par un propriétaire qui est tout aussi passionné par le service à la communauté que par la fabrication d'excellentes bières, Champion est gagnant-gagnant à tous points de vue. Faire constamment des lots intéressants de bières pour accompagner les favoris de la ville, vous ne savez jamais ce qui va être à la pression. Les bières éprouvées que nous recommandons pour l'été (qui sont généralement à la pression ou dans la salle de dégustation en conserve / en bouteille à emporter) sont les suivantes :
- IPA de missiles — Oui, cette IPA est de loin ma préférée dans la région. L'équilibre parfait entre l'amertume et le houblon d'agrumes vous donne envie d'une autre gorgée. 65 IBU et 7% ABV, c'est une IPA américaine classique.
- Douche Bière — J'avais un colocataire au début de la vingtaine qui m'a fait découvrir le concept d'une bière de douche. Une bière que vous prenez dans le réfrigérateur et buvez sous la douche, pour accélérer l'étape d'avant-match de la nuit. Une bière de douche est facile à boire et à faible teneur en alcool, vous pouvez donc la boire rapidement avant qu'elle ne se réchauffe. Il s'agit d'une Pils de style tchèque à 20 IBU et 35% IBU. Vous pourriez aussi bien emporter un pack de 4.5 à la maison.
Alors voilà, vin d'été, cidre d'été et bière d'été. Peut-être que le titre du vin d'été était légèrement faux, mais cela ne fait certainement pas de mal d'élargir vos horizons. Donc, vous êtes presque prêt pour l'été. Voici votre liste de courses :
- caisse(s) de vin
- couple six paquets de bière
- au moins 3 bouteilles de cidre
- maillot de bain
- tongs
- Fusain
Bonne chance, j'espère que vous avez apprécié notre liste! Nous sommes impatients d'entendre vos suggestions! À votre santé!