Nova tendência, método antigo
A agricultura biodinâmica não é uma nova ciência ou visão sobre a agricultura. Em toda a realidade, data da década de 1920 e de um homem chamado Rudolf Steiner. Steiner era, de certa forma, um homem renascentista. Nascido na Austrália, foi filósofo, autor, reformador social, arquiteto e esotérico. Sua primeira fase de trabalho foi conhecida por tentar estabelecer uma comunhão e ligação entre ciência e espiritualidade, e a denominou “ciência espiritual”. Sua segunda fase foi uma mistura de arte e arquitetura. Em sua terceira fase de trabalho, ele mudou-se para empreendimentos mais práticos, incluindo educação Waldorf, medicina antroposófica e agricultura biodinâmica.
Sua abordagem em relação à agricultura foi uma resposta a um grupo de agricultores preocupados com o futuro da agricultura. Em sua série de palestras, ele forneceu um método ecológico e sustentável que negava o uso de fertilizantes químicos e pesticidas e, por sua vez, aumentava a fertilidade do solo.
A ideia central para a agricultura biodinâmica é a visão da fazenda como um organismo inteiro, e o pensamento de que deveria ser um sistema autossustentável; isso inclui a produção de seu próprio estrume e ração animal. Quando surge uma doença, seja na comunidade vegetal ou animal da fazenda, ela é vista como um problema de todo o “organismo”, ou da fazenda como um todo. Outras idéias apresentadas na abordagem de Steiner são o tempo sugerido de semeadura, capina e colheita com base na lua e nas plantas; esta é uma das principais razões pelas quais a agricultura biodinâmica é referida como uma pseudociência por alguns.
A agricultura biodinâmica é agora usada em uma multiplicidade de continentes e em todos os tipos de fazendas, vinhedos, sistemas agrícolas. A ideia de ter um ecossistema agrícola diversificado e equilibrado é aquela que gera o máximo de saúde e fertilidade possível na fazenda.
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A última tendência da agricultura que é melhor do que orgânica
A Importância da Agricultura Orgânica
A agricultura biodinâmica é uma agricultura orgânica integrada com atenção aos céus. Quer você esteja pensando em agricultura biodinâmica, agricultura integrada ou agricultura orgânica - ou talvez na agricultura tradicional, é importante entender por que o uso de produtos químicos na agricultura é prejudicial a todas as formas de vida no planeta e como todos nós estamos inter-relacionados.
Menos de um mês atrás, um artigo apareceu no Huffington Post rotulado, Fazendas tóxicas, mudança climática, escrito por Evaggelos Vallianatos. No artigo, ele fala sobre os efeitos dos produtos químicos na agricultura sobre os humanos, como a ligação a uma multiplicidade de cânceres, bem como a extinção aparentemente inevitável das abelhas, que, vocês talvez não soubessem, possibilitariam 1/3rd da comida que comemos.
Factóide de agricultura orgânica
As fazendas de animais são outra forma de “agricultura” que envenenam os animais, a terra, os rios e a água. Empurrando cargas de animais em um pequeno espaço, em seguida, adicionando os produtos químicos utilizados, e as enormes quantidades de fezes e urina, você obtém um ambiente não natural que está causando muitos danos, além do tratamento desumano de animais. Em 2006, a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura estimou que aproximadamente 18% do CO2 veio de fazendas de animais, 37% das emissões de metano e 65% do óxido nitroso, bem como 64% da amônia, que é responsável pela chuva ácida. Tudo isso equivale ao fato de que as fazendas de animais estão colocando o planeta em perigo de uma forma enorme e potencialmente irreversível.
O que vamos fazer?
Acontece que estrume, composto e plantas de cobertura ajudam a formar um fungo que é capaz de manter o carbono no solo por muito, muito tempo. Meio quilo de carbono = 40 quilos de água, portanto, em essência, quanto mais carbono o solo contém, mais água o solo retém e mais fértil é.
As pequenas propriedades precisam reintegrar o uso de animais em sua agricultura para criar uma fazenda mais ecologicamente correta. O uso de esterco é extremamente benéfico para a criação de solo saudável e para o sequestro de dióxido de carbono. As pequenas fazendas são a resposta para resolver os problemas das fazendas tóxicas.
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Vinho Biodinâmico
Chegamos então ao vinho biodinâmico, que se refere não apenas aos princípios da biodinâmica aplicados ao processo agrícola, mas também ao manuseio e processamento da fruta após a colheita. Se você está interessado em vinhedos à venda, vinícolas à venda ou terrenos à venda adequados para vinhedos, é hora de mergulhar no mundo da agricultura e nos métodos que existem. Esta será a base da operação e parte do seu balanço comercial, o efeito duradouro que deseja ter na terra e nos consumidores.
No coração da vinha biodinâmica está o calendário biodinâmico, em que todos os dias são classificados como um dos seguintes:
- Dia da fruta: melhor para a colheita de uvas
- Dia da Raiz: Ideal para poda
- Dia da Flor: Deixe o vinhedo em paz
- Dia da Folha: Ideal para regar
Também há uma variedade de métodos de compostagem específicos para a agricultura biodinâmica. Aviso: são definitivamente um pouco estranhos, mas aqueles que estão comprometidos com a prática da agricultura biodinâmica como um todo juram isso. Existem seis preparações de composto e são feitas de ervas específicas.
- Flores de mil-folhas
- Flores de camomila
- Porção área da urtiga enquanto está na flor
- Casca de carvalho
- Flor de dente-de-leão
- Flores de valeriana
Quatro deles são embalados em invólucros de órgãos de animais, porém todos eles são criados com sensibilidade para o zodíaco e os ritmos do sol. Todos, exceto um, ficam no solo por um determinado período de tempo. Você pode aprender mais sobre esta prática em Associação Biodinâmica e na Wine Turtle. O mais estranho de todos os métodos de compostagem tem algo a ver com um chifre de vaca que é empalhado, enterrado, desenterrado e usado em toda a vinha. Chifres de vaca por centenas de anos representaram prosperidade e fertilidade, então é isso.
Existe uma lista compilada de produtores de vinho biodinâmicos.
Vinho biodinâmico: uma nova tendência em vinhedos orgânicos
Vinho Orgânico e o Consumidor Americano de Vinho
O que os produtores estão dizendo sobre seus vinhedos biodinâmicos? Bem, para começar, suas vinhas são menos estressadas, respondem melhor às doenças e podem utilizar melhor os minerais. O solo é mais saudável e contém tudo o que requer quase tudo de que as vinhas precisam, por isso as vinhas estão isentas de deficiências. A preservação e o incentivo ao ecossistema como um todo estão no centro dessa prática, o que significa que a flora e a fauna também estão prosperando. No final, diz-se que isso leva a um ambiente harmonioso que produz frutas saborosas e vinhos de alta qualidade.
Portanto, certamente de tudo isso podemos concluir que em termos de futuro da agricultura, a agricultura integrada e as técnicas orgânicas utilizadas na agricultura biodinâmica são certamente necessárias para reduzir as emissões e criar uma fazenda saudável e sustentável, animais saudáveis e produtos deliciosos. Parece um cenário vencedor.
Ao olhar para a sua vinha, futura vinha ou vinhas para venda, é muito importante pensar nas técnicas de cultivo que estão a ser utilizadas ou serão utilizadas. Isso determinará a qualidade da sua uva e o efeito do seu vinhedo no meio ambiente. Isso deve ser importante para você como proprietário, bem como para o consumidor.
Não é fácil ser verde, para dizer o mínimo. Embora a tendência dos americanos de gastar mais em alimentos orgânicos esteja definitivamente presente, o vinho orgânico é uma história diferente. Isso está em processo de mudança, mas nem é preciso dizer que muitos vinhos orgânicos e biodinâmicos não estão se esforçando para rotulá-los como tal. Mesmo assim, muitos viticultores queremos para ficar verde. É mais sobre ser a melhor maneira de fazer negócios a longo prazo. Suas crenças pessoais irão, no final, guiar sua prática comercial e sua prática agrícola.