红酒 和巧克力:完美搭配

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  情人节就在拐角处,话虽如此,我能想到的只有美味的松露巧克力和与之搭配的完美葡萄酒。 大多数情人节当天或前后的餐厅都会提供特别的酒单,可以与巧克力甜点完美搭配 更容易决定选择什么。 但我喜欢在情人节那天和我丈夫在家里做我自己的配对。 所以问题在于,您如何将完美的葡萄酒与美味的巧克力搭配? 根据 winefolly.com 遵循以下一些简单准则:

  • 确保酒和巧克力一样甜; 如果酒的甜度低于巧克力,酒的味道会很苦。
  • 与葡萄酒搭配时使用优质巧克力。
  • 品尝时,将巧克力棒掰成小块,让巧克力融化在你的舌头上。 咀嚼巧克力会带走味道。
  • 将葡萄酒与巧克力一样的黑暗搭配。 例如,白葡萄酒应该搭配更淡、更甜、有时还有果味的巧克力。
  • 柔滑的葡萄酒应该搭配巧克力一样柔滑。

现在我们已经了解了巧克力与葡萄酒搭配的一些基础知识,是时候讨论哪种巧克力搭配哪种葡萄酒了。 白巧克力 将与玫瑰波特、莫斯卡托、冰酒、橙子麝香或兰布鲁斯科完美搭配。 牛奶巧克力 就像甘纳许巧克力蛋糕与奶油雪利酒、设拉子或陈年波特酒完美搭配。  焦糖巧克力 搭配 Moscato d'Asti 或 Sweet Champagne 都很不错,好吃! 黑巧克力 与优质的桑托酒、波特酒、黑比诺或赤霞珠完美搭配。
 
将葡萄酒和巧克力完美搭配应该是您和您所爱的人享受的一项有趣活动。 无论您是去高级餐厅还是在家里配对,请记住这些简单的准则,这肯定是天作之合!

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