我们再次来到这里，每个月的假期和家庭聚会引导我们到年底。 随着感恩节的临近，对父母、祖父母、阿姨、叔叔和 这么多 孩子们跑来跑去。 在弗吉尼亚，秋天是我最喜欢的季节 到目前为止。 等到它到来的时候，我们已经熬过了炎热潮湿的一个月，凉爽的空气是一股清新的空气。 蓝岭山脉中不断变化的树叶将我们包围在一个令人叹为观止的环境中。 我拿出所有我最喜欢的毛衣、靴子和毛绒帽子，当然还有收集的感恩节酒。
秋天如火如荼
首先是返校。 刚削尖的铅笔和新衣服的记忆如潮水般涌来。 然后是万圣节，最后一分钟的服装和太多的糖果。 然后是感恩节。 在我们的家庭中，这意味着有 20 到 40 名来自远近的家庭成员要赶上。 有人带啤酒，有人带苹果酒，我带酒。 是的，感恩节酒。 在漫不经心地讨论岁月的风风雨雨的同时，热身和啜饮的完美饮品。 一瓶美酒陪盛宴，更配甜点，何乐而不为？ 我们将在这里待一段时间，这让我变得恰到好处的健谈。
什么是完美的感恩节葡萄酒？
要考虑的菜肴和使用的香料太多了。 所以让我们从头开始，开胃菜。 当每个人都第一次到达并且第一道菜摆好时，我们开始咀嚼。 我们的家庭由 12 个年龄在 12 岁到 42 岁之间的 Brady Bunch 风格的孩子组成，我是中间的一个。 10 月 30 日将迎来第 XNUMX 个大宝宝，我们不断扩大的家庭知道如何吃饭。
开胃菜
- 超长的 香肠蘑菇酿
- 这些非常令人难以置信，但你不能做太多，因为否则你的客人可能会吃饱！ 如果你是在感恩节旅行，我会倾向于提前做好，然后把它们放在饼干盘或类似的东西上，一旦我们到达目的地就完成它们。 它们非常简单，只有 3 种成分，您可以随意选择香肠，因为这将是您带上餐桌的决定因素。 （我喜欢用小贝拉蘑菇，也喜欢我们当地 Whole Foods 的精选香肠！他们是在家里做的，但我相信你当地的屠夫也会有很多选择。）
- 培根（或火腿）包裹枣
- 培根不会出错，但如果你想把它归类，火腿绝对是你要走的路。 现在，这就像用 1/3 片培根包裹每个枣子一样简单，用牙签戳它，然后把它们扔进烤箱，直到培根煮熟。 （小贴士：你可以把培根半熟，然后把枣子包起来，然后一起在烤箱里完成。）
- 升级： 火腿和山羊奶酪的东西 或其他软奶酪，你的姻亲永远不会停止谈论它。
- 菠菜洋蓟蘸酱
- 没有比新鲜出炉的面包更美味的了，但如果你加上这种美味的蘸酱，它可能只是人间天堂。 现在，如果你有时间并且可以 自制面包，我完全赞成说就去做。 但是，如果你在厨房里有 1,000 件事情，这似乎不太可能从杂货店买一个简单的烤法式长棍面包或晚餐卷，然后在 10 分钟内用这种蘸酱把它们端上来。 瞧！
- 肉类和奶酪拼盘
- 这是个人喜好的盘子。 拿一块软奶酪，一些半软的，一些硬的，还有一些饼干、干浆果、一些不同的意大利腊肠，你就准备好了！
弗吉尼亚起泡酒是感恩节开胃菜的理想搭配！
现在，感恩节酒第一轮！ 当每个人都安顿下来并吃零食时，一瓶起泡酒是打破僵局的绝妙方式。 我喜欢起泡酒，因为我总是觉得我在喝它们时在庆祝。 为什么不庆祝与大大小小的亲人相聚的机会。 我们知道我们不会就所有事情达成一致，我们也不需要。 享受美食，为健康和幸福喝彩，每个人都会过得更好。
我推荐的一些弗吉尼亚起泡酒：
- Veritas Scintilla – 优雅的烟火
- 雅富顿山葡萄园的 Bollicine
- Thibaut-Janisson's Blanc de Chardonnay
汤
- 祖帕·托斯卡纳（Zuppa Toscana）
- 这是我妈妈的首选汤食谱。 这种颓废的意大利风味汤非常适合让您由内而外暖和起来。 如果你的开胃菜有新鲜的面包卷，把这汤放在附近，因为它们会是很好的伴奏。
你会想要一个冰桶，里面放着一瓶灰比诺或附近的轻橡木（没有橡木）霞多丽。 今年你不会后悔你的房子里充满了幸福的家庭成员，因为他们喝了他们完美搭配的葡萄酒！ 我会推荐 Barboursville 的 Pinot Grigio 或 Chardonnay。
主菜
用一瓶精美的弗吉尼亚葡萄酒让您的用餐更加完美。
- 土耳其
- 你的火鸡，你的方式。
- 土豆泥
- 我们家的土豆泥里装满了黄油、全脂牛奶、盐和胡椒。 没什么特别的，总是很好吃。
- 石榴沙拉
- Smitten Kitchen 是我寻找特殊食谱的首选。 去年我第一次怀疑地做了这个食谱，这是一个红极一时的！ 我从来没有用生的球芽甘蓝做过任何东西，但这道沙拉出奇的清爽和季节性。 喜欢豆芽的嘎吱声和多汁的石榴籽！
- 红薯
通过将起泡酒和霞多丽过渡到您的主菜感恩节酒来保持简单。 再加上几个选择，也许一两个红色肯定是这顿饭的一个不错的补充。 如果您已经前往巴伯斯维尔葡萄园，您可以购买他们的珍藏品丽珠。 雪兰多葡萄园和波拉克葡萄园也有很棒的品丽珠。
拿一瓶波特酒或弗吉尼亚甜酒！
甜酒
- 完美的 南瓜派
- 南瓜派对我们大多数人来说是简单、美味和怀旧的。 出于这个原因，有这个馅饼总是很好。 附注。 不要忘记凉爽的鞭子！
- 烤布里
- 几年前，我的孪生兄弟第一次向我介绍了烤布里干酪，我再也没有回头。 选择您喜欢的果盘或果酱来制作您的杰作。
以甜酒和咖啡结束夜晚。 我推荐，最后一轮感恩节酒：
- 真实奥赛罗
- 霍顿葡萄园布兰科 Xoco
- 新肯特葡萄园甜弗吉尼亚
弗吉尼亚州感恩节快乐！