许多消费者都愿意购买他们能找到的最环保的产品，但有时很难说出真正对地球影响最小的产品。 由于 FDA 不规范酒厂在葡萄酒标签上贴的内容，因此解读环保酒厂可能使用的各种术语可能会令人困惑。 有机、可持续、生物动力和自然是一些最常见的术语，但它们的实际含义是什么？ 本指南将帮助您确定满足您需求的最佳葡萄酒，同时在地球上轻松自在！
葡萄酒对环境的影响
虽然我们不经常听说葡萄酒对环境的影响，但葡萄园和酿酒厂的一些做法会对环境产生重大影响。 例如，虽然法国的葡萄园仅占农业用地的 3%，但它们使用的杀虫剂却高达 20%。 由于大多数传统葡萄园都是单一种植的，因此它们可能需要大量使用杀虫剂和杀菌剂。 酒精发酵本身也会排放二氧化碳。 可持续的葡萄园和酿酒厂在如何种植和生产最终对环境影响较小的葡萄酒方面做出不同的选择。
可持续的、有机的、自然的还是生物动力的？
即使是最坚定的环保主义者在面对许多不同的可能的环保葡萄酒时也会绊倒。 可持续、有机、天然和生物动力的葡萄酒都是用不同的特定工艺生产的，但有很大的重叠。 一般来说，对环境更有利的酿酒实践会采取措施节约用水和能源，并避免使用化学杀虫剂和杀菌剂。 所有这些术语都表明酿酒师正在努力保护他们社区的土地和健康，尽管他们可能有不同的技术来做到这一点。
可持续酿酒厂的目标
“可持续”通常是具有环保意识的酿酒实践的总称。 可持续酿酒的最重要原则是减少温室气体排放、废物以及水和能源的使用。 不过，具体的处理方法留给农民和酿酒师。 如何实现可持续发展取决于您当地的环境和社区，而个体农民和酿酒师最适合为他们的经营做出这些决定。
什么是有机葡萄酒？
有机葡萄园和酿酒厂对获得美国农业部有机认证标签的其他食品遵循相同的要求。 这意味着他们不在葡萄园中使用合成杀虫剂、杀虫剂或肥料。 为了使葡萄酒是有机的，酿酒过程也必须是有机的。 酿酒厂不能在酿酒过程中使用亚硫酸盐，亚硫酸盐通常用于帮助保存葡萄酒和消灭细菌。 有机酿酒厂也必须只使用经过认证的有机酵母。 如果农业过程是有机的，而不是酿酒过程，您可能会看到一个标签，上面写着“用有机葡萄制成”。
什么是天然葡萄酒？
简单地说，天然葡萄酒是最纯净的葡萄酒。 这意味着它含有尽可能少的化学物质和添加剂——不像大多数葡萄酒那样添加稳定剂、色素和糖。 许多种植天然葡萄酒葡萄的葡萄园都遵循与有机葡萄园相似的标准，不使用化学物质。 天然葡萄酒生产商试图避免技术流程，转而采用传统的酿酒技术。 因此，与传统葡萄酒相比，天然葡萄酒具有独特的浑浊外观和独特的风味。
什么是生物动力葡萄酒？
生物动力农业超出了有机认证的要求，尽管没有生物动力农业的正式认证。 生物动力农业由鲁道夫施泰纳创立，在规划农业时考虑到整个当地的生态系统。 与有机农业一样，生物动力农业不使用合成杀虫剂、杀虫剂或化肥。 但生物动力超越了这一点，还需要采取措施增加生物多样性，例如饲养蜜蜂或种植蔬菜。 生物动力实践旨在帮助封存可以逆转气候变化的碳。 施泰纳的方法有时也包含精神成分，但并非所有生物动力农民都实践这些。
购买环保葡萄酒的小贴士
如果您仍然不确定如何在葡萄酒过道中找到最适合您餐桌和地球的葡萄酒，请考虑以下提示：
- 认证可以帮助您通过可持续实践引导您走向葡萄园和酿酒厂，但它们并不是权威指南。 许多小型葡萄园和酿酒厂使用有机做法，但不想支付高额认证费用。
- 有时最环保的选择是在当地购物！ 这对交通运输的碳足迹有重大影响。
- 注意绿色清洗。 有时葡萄酒会声称是“天然的”，因为该术语不受监管。 做你的研究，看看真正的种植和酿酒实践是什么。