När temperaturen sjunker tycker många att det är dags att dra tillbaka de vita viner och roséer som de njutit av hela sommaren till förmån för mer fylliga röda viner. Men hösten är den perfekta tiden att njuta av en rad viner, från vitt till rosa till rött – så länge du vet vilka druvsorter du ska välja. De bästa höstvinerna är mer komplexa än sommarens lätta och fruktiga viner, men de är inte lika rika som de viner du dricker vid den öppna spisen i februari.
Vita viner för hösten
Hela sommaren har vi letat efter de krispigaste, lättaste vita vinerna, men höstens bästa vita viner ger lite mer kropp och komplexitet.
En av de bästa vitvinsdruvorna för kallt väder är Sémillon-druvan från Bordeaux. Sémillon blandas ofta med Sauvignon Blanc-druvor för att nå sin högsta komplexitet. De bästa flaskorna för säsongen lagras, eventuellt på ett ekfat beroende på dina smakpreferenser.
En annan druvsort för vitvin att prova i höst är Roussanne. Roussanne-druvor blandas ofta med Marsanne-druvor för att ge ett medel- till fylligt vitt vin med en extraordinär arom.
Höströda vinsorter
De bästa röda vinerna för höstsäsongen är ljusare röda viner som hjälper till att övergå från ljusa sommarviner till fylliga vinterviner.
Även om det är svårt att hitta en säsong när Grenache inte är populärt, glänser druvan verkligen i höstväder. Grenache är lätt och okomplicerad nog att den inte kommer att lämna dig mätt och sömnig efter ett stort glas, men det är utan tvekan tillfredsställande ändå. Detta är den perfekta sorten att experimentera med hela säsongen, eftersom smaken skiftar dramatiskt från region till region.
Ett annat fantastiskt rött vin för hösten är Cabernet Franc. Detta är det perfekta höstvinet för dem som vill ta sig bort från sommarens fruktiga smak. Medan många flaskor Cabernet Franc fortfarande ger dig underliggande toner av jordgubbar och stenfrukt, finns det mycket mer komplext än så. Vinet innehåller också kryddor, med toner av chili, paprika och pepparkorn som gör vinet till en nästan välsmakande upplevelse.
Coolt väder Rosés
Medan rosé har marknadsförts hårt som sommarens ultimata dryck, är rosa viner faktiskt det perfekta sättet att övergå till tröjaväder. Roséviner görs vanligtvis i en torr stil, så de är inte så långt ifrån ett vitt vin men är ändå mer uppfriskande och lättillgängliga än de flesta röda. Om du vill ha det perfekta rosa vinet för svalare väder, se upp för roséer som beskrivs som fylligare.
En av de bästa roséerna att leta efter på hösten är från Tavel-området i Frankrikes vinregion Rhône. Dessa viner tenderar att vara särskilt torra med en rikare och fylligare smak och konsistens än många andra roséer. Rosa viner från denna region är vanligtvis gjorda av Grenache-druvor, en vindruva som också gör fantastiska röda viner för höstsäsongen.