Regiões vinícolas da Califórnia: Costa Sul
Costa sul da califórnia
Embora o sul da Califórnia não seja normalmente reconhecido por seus vinhedos e vinícolas, a área aumentou seu perfil entre os conhecedores de vinho nos últimos anos. A região vinícola da Costa Sul se estende do condado de San Diego e da fronteira com o México, ao sul, até o condado de Ventura, ao norte. Hoje, cada condado do sul da Califórnia tem vinhedos e vinícolas para conferir. Os visitantes da Costa Sul devem ter em mente que as variedades de uvas viníferas que crescem em áreas mais frias da costa costumam ser bem diferentes daquelas cultivadas nos vales quentes do interior - então, certifique-se de experimentar as vinícolas da região!
Vinho da Costa Sul
O South Coast AVA inclui áreas de cultivo de uvas em cinco condados: Los Angeles, San Bernardino, San Diego, Riverside e Orange. Embora existam microclimas ao longo desses condados que dependem de sua altitude exata, geralmente a costa sul apresenta um clima quente resfriado por brisas costeiras. Este é o clima perfeito para a Chardonnay, a uva preferida no sul da Califórnia. Zinfandel também prospera na área, e algumas vinhas Zinfandel muito velhas ainda estão sendo usadas. Você também pode encontrar Syrah e Cabernet Sauvignon de alta qualidade produzidos na região. Os produtores de vinho da região também estão fazendo experiências com uvas do Rhône e ibéricas, como em outras áreas da Califórnia.
Clima da costa sul
A região vinícola da Costa Sul fica mais ao sul do que as regiões vinícolas da Europa e, de fato, está mais próxima em latitude das regiões produtoras de vinho do Norte da África. Embora existam alguns vinhedos nos vales mais quentes do interior da região, a maioria dos vinhedos no Litoral Sul está mais perto da costa. A influência do resfriamento do Oceano Pacífico ajuda a garantir que as uvas não sequem.
Embora a maioria dos vinhedos da região esteja a oeste das montanhas de Sierra Pelona, mais perto do Oceano Pacífico, há algumas exceções notáveis. Os vinhedos nesta parte quente e seca da Califórnia precisam de algo para baixar a temperatura. Embora a brisa do Oceano Pacífico faça isso para a maioria dos vinhedos, alguns usam altitudes elevadas para diminuir a temperatura.
Solo da costa sul
Esta região possui uma variedade incrível de tipos de solo. Se você está pensando em começar um vinhedo na Costa Sul, lembre-se de que o tipo de solo exato com que você está trabalhando informará quais variedades de uvas crescerão bem. As áreas mais montanhosas da região apresentam solos de xisto rochoso ou com muito granito. As áreas em elevações mais baixas têm solos mais arenosos. Consulte um especialista local sobre os tipos de uvas que crescerão melhor em sua localidade. Felizmente, porém, todos os tipos de solo do Litoral Sul têm excelente drenagem, o que é essencial para os vinhedos.