Nuova tendenza, vecchio metodo
L'agricoltura biodinamica non è una scienza o una visione nuova sull'agricoltura. In realtà, risale agli anni '1920 e ad un uomo di nome Rudolf Steiner. Steiner era, in un certo senso, un uomo rinascimentale. Nato in Australia, è stato filosofo, scrittore, riformatore sociale, architetto ed esoterista. La sua prima fase di lavoro era nota per aver tentato di stabilire una comunanza e un collegamento tra scienza e spiritualità, e la definì "scienza spirituale". La sua seconda fase è stata un mix di arte e architettura. Nella sua terza fase di lavoro si è spostato verso attività più pratiche, tra cui l'educazione Waldorf, la medicina antroposofica e l'agricoltura biodinamica.
Il suo approccio all'agricoltura era una risposta a un gruppo di agricoltori preoccupati per il futuro dell'agricoltura. Nella sua serie di conferenze ha fornito un metodo ecologico e sostenibile che ha negato l'uso di fertilizzanti chimici e pesticidi e, a sua volta, ha aumentato la fertilità del suolo.
L'idea centrale dell'agricoltura biodinamica è la visione dell'azienda agricola come un intero organismo, e il pensiero che dovrebbe essere un sistema autosufficiente; ciò include la produzione di letame e mangime per animali. Quando si manifesta una malattia, sia all'interno della comunità vegetale che animale dell'allevamento, è vista come un problema dell'intero “organismo” o dell'allevamento nel suo insieme. Altre idee presentate nell'approccio di Steiner sono i tempi suggeriti di semina, diserbo e raccolta in base alla luna e alle piante; questo è uno dei motivi principali per cui l'agricoltura biodinamica viene definita da alcuni una pseudoscienza.
L'agricoltura biodinamica è ora utilizzata in una molteplicità di continenti e in tutti i tipi di aziende agricole, vigneti, sistemi agricoli. L'idea di avere un ecosistema agricolo diversificato ed equilibrato è quello che genera quanta più salute e fertilità possibile dall'interno della fattoria.
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L'importanza dell'agricoltura biologica
L'agricoltura biodinamica è agricoltura biologica integrata con attenzione al cielo. Sia che tu stia pensando all'agricoltura biodinamica, all'agricoltura integrata o all'agricoltura biologica – o forse all'agricoltura tradizionale, è importante capire perché l'uso di sostanze chimiche in agricoltura è dannoso per tutte le forme di vita sul pianeta e capire come siamo tutti interconnessi.
Meno di un mese fa è apparso un articolo sull'Huffington Post intitolato: Fattorie tossiche, cambiamento climatico, scritto da Evaggelos Vallianatos. Nell'articolo parla degli effetti delle sostanze chimiche nell'agricoltura sull'uomo, come il collegamento a una molteplicità di tumori, nonché l'apparentemente inevitabile estinzione delle api, che, forse non sapevi, rendono possibile 1/3rd del cibo che mangiamo.
Fattoide dell'agricoltura biologica
Gli allevamenti di animali sono un'altra forma di "allevamento" che avvelena gli animali, la terra, i fiumi e l'acqua. Schiacciando un sacco di animali in un piccolo spazio, quindi aggiungendo le sostanze chimiche utilizzate e le enormi quantità di feci e urina, si ottiene un ambiente innaturale che sta facendo enormi quantità di danni, al di là del trattamento disumano degli animali. Nel 2006 l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura ha stimato che circa il 18% di CO2 proveniva da allevamenti di animali, il 37% dalle emissioni di metano e il 65% dal protossido di azoto e il 64% dall'ammoniaca, responsabile delle piogge acide. Tutto ciò equivale al fatto che gli allevamenti di animali stanno mettendo in pericolo il pianeta in modo enorme e potenzialmente irreversibile.
Cosa facciamo?
Si scopre che letame, compost e colture di copertura aiutano a costruire un fungo in grado di trattenere il carbonio nel terreno per molto, molto tempo. Una libbra di carbonio = 40 libbre di acqua, quindi in sostanza più carbonio contiene il suolo, più acqua trattiene il suolo e più fertile è il suolo.
Le piccole aziende agricole devono reintegrare l'uso degli animali nella loro agricoltura per creare un'azienda più ecologica. L'uso del letame è estremamente vantaggioso nella creazione di terreno sano e nel sequestro dell'anidride carbonica. Le piccole fattorie sono la risposta per risolvere i problemi delle fattorie tossiche.
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Vino Biodinamico
Poi arriviamo al vino biodinamico, che si riferisce non solo ai principi della biodinamica applicati al processo agricolo, ma anche alla manipolazione e lavorazione del frutto dopo che è stato raccolto. Se sei interessato a vigneti in vendita, cantine in vendita o terreni in vendita adatti a vigneti, è giunto il momento per te di approfondire il mondo dell'agricoltura e dei metodi là fuori. Questa sarà la base dell'operazione e parte della tua dichiarazione aziendale, l'effetto duraturo che desideri avere sul terreno e sui consumatori.
Al centro del vigneto biodinamico c'è il calendario biodinamico, in cui ogni giorno è classificato come uno dei seguenti:
- Giorno della frutta: il migliore per la raccolta dell'uva
- Root Day: ideale per la potatura
- Giornata dei fiori: lascia stare la vigna
- Giorno delle foglie: ideale per l'irrigazione
Esistono anche una varietà di metodi di compostaggio specifici per l'agricoltura biodinamica. Avvertimento: Questi sono sicuramente un po' strani, ma coloro che sono impegnati nella pratica dell'agricoltura biodinamica nel suo complesso lo giurano. Ci sono sei preparazioni di compost e sono fatte da erbe specifiche.
- Fiori di achillea
- fiori di camomilla
- Porzione areale dell'ortica mentre è in fiore
- Corteccia di quercia
- fiore di tarassaco
- fiori di valeriana
Quattro di questi sono confezionati all'interno di involucri di organi animali, tuttavia tutti sono creati con sensibilità verso lo zodiaco e i ritmi del sole. Tutti tranne uno sono nel terreno per un periodo di tempo assegnato. Puoi saperne di più su questa pratica su Associazione biodinamica e al Wine Turtle. Il più strano di tutti i metodi di compostaggio ha qualcosa a che fare con un corno di mucca che viene riempito, seppellito, dissotterrato e quindi utilizzato attraverso il vigneto. Le corna di mucca per centinaia di anni hanno rappresentato prosperità e fertilità, quindi c'è questo.
C'è un elenco compilato di produttori di vino biodinamico.
Vino biodinamico: una nuova tendenza nei vigneti biologici
Il vino biologico e il consumatore di vino americano
Cosa dicono i coltivatori dei loro vigneti biodinamici? Bene, per cominciare, le loro viti sono meno stressate, rispondono meglio alle malattie e possono utilizzare meglio i minerali. Il terreno è più sano e contiene tutto ciò che richiede quasi tutto ciò di cui le viti hanno bisogno, quindi le viti sono prive di carenze. La conservazione e l'incoraggiamento dell'ecosistema nel suo insieme sono al centro di questa pratica, il che significa che anche la flora e la fauna sono fiorenti. Alla fine si dice che questo porti a un ambiente armonioso che produce frutti gustosi e vino di alta qualità.
Quindi certamente da tutto ciò possiamo concludere che in termini di futuro dell'agricoltura, l'agricoltura integrata e le tecniche biologiche utilizzate nell'agricoltura biodinamica sono certamente necessarie per ridurre le emissioni e creare una fattoria sana e sostenibile, animali sani e prodotti deliziosi. Sembra uno scenario vincente.
Quando si guarda al proprio vigneto, futuro vigneto o vigneto in vendita è molto importante pensare a quali tecniche di coltivazione vengono utilizzate o verranno utilizzate. Questo determinerà la qualità della tua uva e l'effetto del tuo vigneto sull'ambiente. Questo dovrebbe essere importante per te come proprietario, così come per il consumatore.
Non è facile essere verdi, per non dire altro. Sebbene la tendenza degli americani a spendere di più per il cibo biologico sia sicuramente presente, il vino biologico è una storia diversa. Questo è in procinto di cambiare, ma inutile dire che molti vini biologici e biodinamici non fanno di tutto per etichettarli come tali. Anche così, molti viticoltori volere diventare verde. Si tratta più di essere il modo migliore per fare affari a lungo termine. Le tue convinzioni personali, alla fine, guideranno la tua pratica aziendale e la tua pratica agricola.