San Valentino è dietro l'angolo e, detto questo, tutto ciò a cui riesco a pensare sono deliziosi tartufi al cioccolato e il bicchiere di vino perfetto per accompagnarlo. La maggior parte dei ristoranti durante o intorno a San Valentino avrà speciali carte dei vini che si abbineranno perfettamente ai loro dessert al cioccolato che rende più facile decidere cosa scegliere. Ma mi piace fare i miei abbinamenti a casa con mio marito a San Valentino. Quindi la domanda è: come si abbina il vino perfetto con il delizioso cioccolato? Secondo winefolly.com segui alcune di queste semplici linee guida:
- Assicurati che il vino sia dolce come il cioccolato; il vino avrà un sapore amaro se è meno dolce del cioccolato.
- Utilizzare cioccolatini di alta qualità quando si abbina al vino.
- Quando assaggi, rompi la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi e lascia che il cioccolato si sciolga nella tua lingua. Masticare il cioccolato toglie il gusto.
- Abbina il vino con la stessa oscurità del cioccolato. Ad esempio, il vino bianco dovrebbe essere abbinato a un cioccolato più leggero, più dolce a volte fruttato.
- Il vino vellutato va abbinato ad un cioccolato altrettanto vellutato.
Ora che abbiamo esaminato alcune nozioni di base sull'abbinamento dei cioccolatini con il vino, è il momento di parlare di quali cioccolatini si abbinano a quale vino. White Chocolate si abbinerà bene a Rose Port, Moscato, Ice Wine, Orange Muscat o Lambrusco. Cioccolato al latte come una torta al cioccolato ganache si abbinerà in modo impeccabile a un cremoso Sherry, Shiraz o un porto vintage invecchiato. Cioccolato Caramello si sposa bene con un Moscato d'Asti o uno Champagne Dolce, buonissimo! Cioccolato Fondente si abbina perfettamente con un bel Vin Santo, Porto, Pinot Nero, o un Cabernet Sauvignon.
L'abbinamento perfetto tra vino e cioccolato dovrebbe essere un'attività divertente per te e il tuo amore. Sia che tu vada in un buon ristorante o abbia un abbinamento a casa, tieni a mente queste semplici linee guida, sarà sicuramente un abbinamento fatto in paradiso!