Con l'abbassamento della temperatura, molti pensano che sia ora di ritirare i vini bianchi e rosati che hanno gustato per tutta l'estate a favore di vini rossi più corposi. Ma l'autunno è il momento perfetto per gustare una vasta gamma di vini, dal bianco al rosato al rosso, purché tu sappia quali vitigni scegliere. I migliori vini autunnali sono più complessi dei vini leggeri e fruttati dell'estate, ma non sono ricchi come i vini che berrai davanti al camino a febbraio.
Vini Bianchi per l'Autunno
Per tutta l'estate abbiamo cercato i vini bianchi più freschi e leggeri, ma i migliori vini bianchi per l'autunno portano un po' più di corpo e complessità.
Una delle migliori uve da vino bianco per il clima fresco è l'uva Sémillon di Bordeaux. Sémillon viene spesso miscelato con uve Sauvignon Blanc per raggiungere la loro massima complessità. Le migliori bottiglie per la stagione vengono invecchiate, opzionalmente in botti di rovere a seconda delle vostre preferenze di gusto.
Un altro vitigno da vino bianco da provare questo autunno è la Roussanne. L'uva Roussanne viene spesso miscelata con l'uva Marsanne per produrre un vino bianco da medio a corposo con un aroma straordinario.
Varietà di vini rossi autunnali
I migliori vini rossi per la stagione autunnale sono rossi dal corpo più leggero che aiutano a passare da vini estivi leggeri a vini invernali corposi.
Sebbene sia difficile trovare una stagione in cui Grenache non sia popolare, l'uva brilla davvero in autunno. Grenache è abbastanza leggero e semplice da non farti sentire pieno e assonnato dopo un grande bicchiere, ma è senza dubbio soddisfacente comunque. Questa è la varietà perfetta da sperimentare per tutta la stagione, poiché il sapore cambia drasticamente da regione a regione.
Un altro grande vino rosso per l'autunno è il Cabernet Franc. Questo è il vino autunnale perfetto per chi cerca di allontanarsi dal palato fruttato dell'estate. Mentre molte bottiglie di Cabernet Franc ti daranno ancora note sottostanti di fragole e drupacee, c'è molto più complesso di così. Il vino presenta anche spezie, con note di peperoncino, peperone e grani di pepe che rendono il vino un'esperienza quasi salata.
Rosé per il clima fresco
Mentre il rosé è stato pesantemente commercializzato come la bevanda per eccellenza dell'estate, i vini rosa sono in realtà il modo perfetto per passare al clima del maglione. I vini rosati sono tipicamente realizzati in uno stile secco, quindi non sono troppo lontani da un vino bianco ma sono comunque più rinfrescanti e accessibili della maggior parte dei rossi. Se vuoi il vino rosato perfetto per il clima più fresco, cerca i rosati descritti come più corposi.
Uno dei migliori rosati da cercare in autunno proviene dalla zona di Tavel, nella regione vinicola francese del Rodano. Questi vini tendono ad essere particolarmente secchi con un gusto e una consistenza più ricchi e pieni rispetto a molti altri rosati. I vini rosa di questa regione sono solitamente ottenuti da uve Grenache, un'uva da vino che produce anche ottimi vini rossi per la stagione autunnale.