Nouvelle tendance, ancienne méthode
L'agriculture biodynamique n'est pas une science ou une vision nouvelle de l'agriculture. En réalité, cela remonte aux années 1920 et à un homme nommé Rudolf Steiner. Steiner était, en quelque sorte, un homme de la Renaissance. Né en Australie, il était philosophe, auteur, réformateur social, architecte et ésotériste. Sa première phase de travail était connue pour avoir tenté d'établir une communauté et un lien entre la science et la spiritualité, et l'a appelée « science spirituelle ». Sa deuxième phase était un mélange d'art et d'architecture. Dans sa troisième phase de travail, il s'est tourné vers plus d'efforts pratiques, notamment l'éducation Waldorf, la médecine anthroposophique et l'agriculture biodynamique.
Son approche de l'agriculture était une réponse à un groupe d'agriculteurs préoccupés par l'avenir de l'agriculture. Dans sa série de conférences, il a fourni une méthode écologique et durable qui a nié l'utilisation d'engrais chimiques et de pesticides, et à son tour augmenté la fertilité des sols.
L'idée centrale de l'agriculture biodynamique est la vue de la ferme comme un organisme entier, et l'idée qu'il devrait s'agir d'un système autonome ; cela comprend la production de son propre fumier et d'aliments pour animaux. Lorsqu'une maladie survient, que ce soit au sein de la communauté végétale ou animale de la ferme, elle est considérée comme un problème avec l'ensemble de « l'organisme », ou la ferme dans son ensemble. D'autres idées présentées dans l'approche de Steiner sont le calendrier suggéré des semis, du désherbage et de la récolte en fonction de la lune et des plantes ; c'est l'une des principales raisons pour lesquelles l'agriculture biodynamique est qualifiée de pseudoscience par certains.
L'agriculture biodynamique est aujourd'hui pratiquée sur une multitude de continents et sur tous types d'exploitations, vignobles, systèmes agricoles. L'idée d'avoir un écosystème agricole diversifié et équilibré est celle qui génère autant de santé et de fertilité à la ferme que possible à l'intérieur de la ferme.
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L'importance de l'agriculture biologique
L'agriculture biodynamique est une agriculture biologique intégrée avec une attention vers le ciel. Que vous pensiez à l'agriculture biodynamique, à l'agriculture intégrée ou à l'agriculture biologique - ou peut-être à l'agriculture traditionnelle, il est important de comprendre pourquoi l'utilisation de produits chimiques dans l'agriculture nuit à toutes les formes de vie sur la planète, et de comprendre comment nous sommes tous interdépendants.
Il y a moins d'un mois, un article paru dans le Huffington Post intitulé : Fermes toxiques, changement climatique, écrit par Evaggelos Vallianatos. Dans l'article, il parle des effets des produits chimiques dans l'agriculture sur les humains, tels que le lien avec une multiplicité de cancers, ainsi que l'extinction apparemment inévitable des abeilles, que vous ne saviez peut-être pas rendre possible 1/3rd de la nourriture que nous mangeons.
Factoïde de l'agriculture biologique
Les fermes animales sont une autre forme d'« élevage » qui empoisonne les animaux, la terre, les rivières et l'eau. En entassant des tas d'animaux dans un petit espace, puis en ajoutant les produits chimiques utilisés et les quantités massives d'excréments et d'urine, vous obtenez un environnement non naturel qui fait beaucoup de mal, au-delà du traitement inhumain des animaux. En 2006, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture a estimé qu'environ 18 % du CO2 provenait des élevages d'animaux, 37 % des émissions de méthane et 65 % d'oxyde nitreux ainsi que 64 % d'ammoniac qui est responsable des pluies acides. Tout cela revient au fait que les fermes animales mettent la planète en danger d'une manière énorme qui est potentiellement irréversible.
Qu'est-ce qu'on fait?
Il s'avère que le fumier, le compost et les cultures de couverture aident à créer un champignon capable de garder le carbone dans le sol pendant très, très longtemps. Une livre de carbone = 40 livres d'eau, donc en substance, plus le sol contient de carbone, plus le sol retient d'eau et plus le sol est fertile.
Les petites fermes doivent réintégrer l'utilisation des animaux dans leur agriculture pour créer une ferme plus respectueuse de l'environnement. L'utilisation de fumier est extrêmement bénéfique pour la création d'un sol sain et la séquestration du dioxyde de carbone. Les petites fermes sont la réponse pour résoudre les problèmes des fermes toxiques.
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Vin Biodynamique
Ensuite, nous arrivons au vin biodynamique, qui fait référence non seulement aux principes de la biodynamie appliqués au processus agricole ainsi qu'à la manipulation et au traitement du fruit après sa récolte. Si vous êtes intéressé par des vignobles à vendre, des caves à vendre ou des terrains à vendre adaptés aux vignobles, il est temps pour vous de vous plonger dans le monde de l'agriculture et des méthodes qui existent. Ce sera la base de l'opération et une partie de votre déclaration d'entreprise, l'effet durable que vous souhaitez avoir sur le terrain et les consommateurs.
Au cœur du vignoble biodynamique se trouve le calendrier biodynamique, dans laquelle chaque jour est classé parmi les suivants :
- Fruit Day: Idéal pour la récolte des raisins
- Root Day : Idéal pour la taille
- Fête des fleurs : laissez le vignoble tranquille
- Leaf Day : Idéal pour l'arrosage
Il existe également une variété de méthodes de compostage spécifiques à l'agriculture biodynamique. Attention : C'est certainement un peu bizarre, mais ceux qui sont engagés dans la pratique de l'agriculture biodynamique dans son ensemble ne jurent que par cela. Il existe six préparations de compost et elles sont fabriquées à partir d'herbes spécifiques.
- Fleurs d'achillée millefeuille
- Fleurs de camomille
- Portion aréale de l'ortie lorsqu'elle est dans la fleur
- écorce de chêne
- Fleur de pissenlit
- Fleurs de valériane
Quatre d'entre eux sont emballés dans des gaines d'organes animaux, mais tous sont créés avec une sensibilité envers le zodiaque et les rythmes du soleil. Tous sauf un sont dans le sol pendant un certain temps. Vous pouvez en savoir plus sur cette pratique sur Association biodynamique et à Wine Turtle. La plus étrange de toutes les méthodes de compostage a quelque chose à voir avec une corne de vache qui est bourrée, enterrée, déterrée, puis utilisée à travers le vignoble. Les cornes de vache pendant des centaines d'années ont représenté la prospérité et la fertilité, il y a donc cela.
Il existe une liste compilée de producteurs de vins biodynamiques.
Vin biodynamique : une nouvelle tendance dans les vignobles biologiques
Le vin biologique et le consommateur américain de vin
Que disent les viticulteurs de leurs vignobles en biodynamie ? Eh bien, pour commencer, leurs vignes sont moins stressées, réagissent mieux aux maladies et peuvent mieux utiliser les minéraux. Le sol est plus sain et contient tout ce dont il a besoin, presque tout ce dont la vigne a besoin, ainsi les vignes sont dépourvues de carences. La préservation et l'encouragement de l'écosystème dans son ensemble sont au centre de cette pratique, ce qui signifie que la flore et la faune sont également florissantes. Au final, on dit que cela conduit à un environnement harmonieux qui produit des fruits savoureux et un vin de haute qualité.
Donc, certainement de tout cela, nous pouvons conclure qu'en termes d'avenir de l'agriculture, l'agriculture intégrée et les techniques biologiques utilisées dans l'agriculture biodynamique sont certainement nécessaires pour réduire les émissions et créer une ferme saine et durable, des animaux sains et des produits délicieux. Cela ressemble à un scénario gagnant.
Lorsque vous examinez votre vignoble, votre futur vignoble ou vos vignobles à vendre, il est très important de réfléchir aux techniques agricoles utilisées ou qui seront utilisées. Cela déterminera la qualité de votre raisin et l'effet de votre vignoble sur l'environnement. Cela devrait être important pour vous en tant que propriétaire, ainsi que pour le consommateur.
Ce n'est pas facile d'être écolo, c'est le moins qu'on puisse dire. Bien que la tendance des Américains à dépenser davantage pour les aliments biologiques soit bel et bien là, le vin biologique est une autre histoire. Cela est en train de changer, mais il va sans dire que de nombreux vins biologiques et biodynamiques ne se donnent pas la peine de les étiqueter comme tels. Pourtant, de nombreux viticulteurs souhaitez passer au vert. Il s'agit plutôt d'être la meilleure façon de faire des affaires à long terme. Vos convictions personnelles guideront en fin de compte votre pratique commerciale et votre pratique agricole.