Vins Ă  boire toute la saison d'automne  

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Alors que la tempĂ©rature baisse, beaucoup pensent qu'il est temps de retirer les vins blancs et rosĂ©s qu'ils ont dĂ©gustĂ©s tout l'Ă©tĂ© au profit de vins rouges plus corsĂ©s. Mais l'automne est le moment idĂ©al pour profiter d'une gamme de vins, du blanc au rosĂ© en passant par le rouge, Ă  condition de savoir quels cĂ©pages choisir. Les meilleurs vins d'automne sont plus complexes que les vins lĂ©gers et fruitĂ©s de l'Ă©tĂ©, mais ils ne sont pas aussi riches que les vins que vous boirez au coin du feu en fĂ©vrier. 

Vins blancs pour l'automne

Tout l'Ă©tĂ©, nous avons recherchĂ© les vins blancs les plus croquants et les plus lĂ©gers, mais les meilleurs vins blancs pour l'automne apportent un peu plus de corps et de complexitĂ©. 

L'un des meilleurs cĂ©pages blancs pour le temps frais est le cĂ©page SĂ©millon de Bordeaux. Le SĂ©millon est souvent assemblĂ© avec des cĂ©pages Sauvignon Blanc pour atteindre leur pic de complexitĂ©. Les meilleures bouteilles de saison sont vieillies, Ă©ventuellement en fĂ»t de chĂŞne selon vos prĂ©fĂ©rences gustatives. 

Un autre cĂ©page blanc Ă  essayer cet automne est la Roussanne. Les raisins de Roussanne sont souvent mĂ©langĂ©s avec des raisins de Marsanne pour produire un vin blanc mi-corsĂ© Ă  corsĂ© avec un arĂ´me extraordinaire. 

Variétés de vin rouge d'automne

Les meilleurs vins rouges pour la saison d'automne sont des rouges plus lĂ©gers qui facilitent la transition entre les vins d'Ă©tĂ© lĂ©gers et les vins d'hiver corsĂ©s. 

Bien qu'il soit difficile de trouver une saison oĂą le grenache n'est pas populaire, le cĂ©page brille vraiment par temps d'automne. Le grenache est suffisamment lĂ©ger et direct pour ne pas vous laisser rassasiĂ© et somnolent après un grand verre, mais il est nĂ©anmoins sans aucun doute satisfaisant. C'est la variĂ©tĂ© parfaite Ă  expĂ©rimenter tout au long de la saison, car la saveur change considĂ©rablement d'une rĂ©gion Ă  l'autre. 

Un autre grand vin rouge pour l'automne est le Cabernet Franc. C'est le vin d'automne parfait pour ceux qui cherchent Ă  s'Ă©loigner du palais fruitĂ© de l'Ă©tĂ©. Alors que de nombreuses bouteilles de Cabernet Franc vous donneront toujours des notes sous-jacentes de fraises et de fruits Ă  noyau, il y a beaucoup plus complexe que cela. Le vin contient Ă©galement des Ă©pices, avec des notes de piment, de poivron et de grains de poivre, ce qui en fait une expĂ©rience presque savoureuse. 

Rosés par temps frais

Alors que le rosĂ© a Ă©tĂ© largement commercialisĂ© comme la boisson ultime de l'Ă©tĂ©, les vins roses sont en fait le moyen idĂ©al pour passer au temps du pull. Les vins rosĂ©s sont gĂ©nĂ©ralement Ă©laborĂ©s dans un style sec, ils ne sont donc pas trop Ă©loignĂ©s d'un vin blanc mais sont toujours plus rafraĂ®chissants et accessibles que la plupart des rouges. Si vous voulez le vin rose parfait pour les temps plus frais, recherchez les rosĂ©s dĂ©crits comme plus corsĂ©s. 

L'un des meilleurs rosĂ©s Ă  rechercher en automne provient de la rĂ©gion de Tavel, dans la rĂ©gion viticole du RhĂ´ne en France. Ces vins ont tendance Ă  ĂŞtre particulièrement secs avec un goĂ»t et une texture plus riches et plus complets que de nombreux autres rosĂ©s. Les vins roses de cette rĂ©gion sont gĂ©nĂ©ralement fabriquĂ©s Ă  partir de cĂ©pages Grenache, un cĂ©page qui fait Ă©galement d'excellents vins rouges pour la saison d'automne. 

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