Régions viticoles de Californie : la vallée centrale

Vallée centrale de Californie

La vallée centrale de Californie comprend peut-être moins d'AVA bien connues que les autres régions viticoles, mais elle produit en réalité les trois quarts des raisins cultivés en Californie. Vous trouverez souvent des raisins de cuve cultivés ici dans des vins simplement étiquetés « Californie » plutôt qu'avec le nom d'une AVA en particulier. La vallée centrale est située à environ 100 miles à l'intérieur des terres et contient les deux tiers nord de la Californie. De nombreux nouveaux propriétaires de vignobles trouvent leur chemin vers la vallée centrale, car la région a le sol et le climat parfaits pour cultiver à peu près n'importe quoi. La région est très fertile et productive, c'est donc un excellent choix si vous voulez cultiver autre chose que les raisins de cuve.

Climat de la vallée centrale

Alors que le climat et le sol de la vallée centrale sont les meilleurs pour la production de raisins de table, les raisins de cuve s'épanouissent également ici. La Californie est assez chaude, en particulier une fois que vous vous éloignez des brises rafraîchissantes de l'océan Pacifique. Pour cette raison, les propriétaires de vignobles de la vallée centrale doivent faire attention à l'emplacement exact qu'ils choisissent pour leurs raisins de cuve.

Les raisins poussent plus vite s'il y a quelque chose pour modérer la température. En conséquence, de nombreux vignobles de la vallée centrale sont situés près du delta de la rivière Sacramento-San Joaquin. Ce point de rencontre d'eau salée et d'eau douce contribue à abaisser les températures dans la région. Il fournit également une source essentielle pour l'irrigation. Si vous souhaitez démarrer un vignoble dans la vallée centrale, pensez à l'immobilier près de ce delta de la rivière pour de meilleurs résultats.

Vins de la Vallée Centrale

Alors que les conditions chaudes et sèches de la vallée centrale de Californie peuvent conduire à des rendements élevés, les conditions ne sont pas idéales pour tous les cépages. Les cépages exacts qui pousseront sur votre site dépendent du microclimat et si le site est proche d'une influence de refroidissement comme un delta de rivière. Consultez un expert dans la région pour déterminer quels cépages vous devriez essayer. En général, cependant, les raisins de cuve à forte acidité ont tendance à mieux pousser dans la vallée centrale. Chardonnay, Chenin Blanc et Barbera ont tendance à s'épanouir.

La Sierra Foothills AVA a des conditions météorologiques et pédologiques légèrement différentes de celles des autres régions de la vallée centrale. Pour cette raison, les vignobles de l'AVA ont plus de liberté quant aux cépages qu'ils peuvent cultiver. Le zinfandel, le sangiovese, la syrah et le viognier prospèrent dans les contreforts de la Sierra, bien qu'ils ne poussent peut-être pas bien ailleurs dans la vallée centrale.