Régions viticoles de Californie : la côte sud
La côte sud de la Californie
Alors que le sud de la Californie n'a généralement pas été reconnu pour ses vignobles et ses caves, la région a rehaussé sa notoriété auprès des connaisseurs de vin ces dernières années. La région viticole de la côte sud s'étend du comté de San Diego et de la frontière du Mexique au sud au comté de Ventura au nord. Aujourd'hui, chaque comté du sud de la Californie a des vignobles et des caves à visiter. Les visiteurs de la côte sud doivent garder à l'esprit que les cépages qui poussent dans les zones plus fraîches de la côte sont souvent très différents de ceux cultivés dans les vallées intérieures chaudes - alors assurez-vous d'essayer les vignobles de la région !
Vin de la côte sud
L'AVA de la côte sud comprend des zones viticoles dans cinq comtés : Los Angeles, San Bernardino, San Diego, Riverside et Orange. Bien qu'il existe des microclimats dans ces comtés qui dépendent de votre altitude exacte, la côte sud bénéficie généralement d'un temps chaud refroidi par les brises côtières. C'est le climat parfait pour le Chardonnay, le cépage de choix en Californie du Sud. Le zinfandel prospère également dans la région et de très vieilles vignes de zinfandel sont encore utilisées. Vous pouvez également trouver des Syrah et Cabernet Sauvignon de haute qualité produits dans la région. Les viticulteurs de la région expérimentent également les raisins du Rhône et ibériques comme d'autres régions de Californie.
Météo Côte Sud
La région viticole de la côte sud est plus au sud que les régions viticoles d'Europe et est en fait plus proche en latitude des régions viticoles d'Afrique du Nord. Bien qu'il y ait quelques vignobles dans les vallées intérieures plus chaudes de la région, la plupart des vignobles de la côte sud sont plus proches de la côte. L'influence rafraîchissante de l'océan Pacifique aide à garantir que les raisins ne se dessèchent pas.
Alors que la plupart des vignobles de la région se trouvent à l'ouest des montagnes de la Sierra Pelona, plus près de l'océan Pacifique, il existe quelques exceptions notables. Les vignobles de cette partie chaude et sèche de la Californie ont besoin de quelque chose pour abaisser la température. Alors que la brise de l'océan Pacifique fait cela pour la plupart des vignobles, certains utilisent plutôt la haute altitude pour abaisser la température.
Sol de la côte sud
Cette région a une incroyable variété de types de sols. Si vous envisagez de démarrer un vignoble sur la côte sud, gardez à l'esprit que le type de sol exact avec lequel vous travaillez indiquera quels cépages pousseront bien. Les zones plus montagneuses de la région ont soit des sols de schiste rocheux, soit des sols avec beaucoup de granit. Les zones à plus basse altitude ont des sols plus sablonneux. Consultez un expert local sur les types de raisins qui pousseront le mieux dans votre région. Heureusement, cependant, tous les types de sols de la côte sud ont un excellent drainage, ce qui est essentiel pour les vignobles.