Régions viticoles de Californie : la côte nord
La côte nord de la Californie
La région viticole de la côte nord de la Californie comprend les régions viticoles les plus connues de l'État : Napa et Sonoma. La vinification en Californie a vraiment commencé ici, et plus de la moitié des établissements vinicoles de l'État sont situés dans la région de la côte nord. La côte nord comprend six comtés : Napa, Mendocino, Solano, Marin, Sonoma et Lake. La région entière a été désignée AVA, mais il existe également des régions notables plus petites sur la côte nord.
Napa County
Napa County est la région viticole la plus connue de Californie et peut-être de l'ensemble des États-Unis. Cependant, la plupart des vins californiens ne sont pas produits à Napa. En fait, seulement 4% du vin fabriqué en Californie a été cultivé et produit à Napa. Néanmoins, Napa est un bel endroit à visiter et possède certains des vignobles et des caves les plus connus de l'État. Et si vous cherchez à démarrer un nouveau vignoble ou une cave, vous pourriez être attiré par la région de Napa parce que la reconnaissance du nom signifie que les touristes affluent vers le comté. Bien que le comté de Napa fasse partie de l'AVA de la côte nord, il contient également 16 AVA plus petites.
De nombreux cépages prospèrent dans le comté de Napa, mais la région est surtout connue pour son incroyable Cabernet Sauvignon. Les autres types de vins produits à Napa comprennent le merlot, le sauvignon blanc, le chardonnay, le riesling, le chenin blanc, le pinot noir et le zinfandel.
Comté de Mendocino
Le comté de Mendocino est niché dans le coin nord de la région de la côte nord. La région est bien connue pour ses forêts de séquoias, qui contribuent à définir le terroir de la région. Mendocino est brumeux et frais, contrairement à d'autres régions viticoles de Californie. Les touristes fréquentent la région pour les forêts de séquoias, cela peut donc être un endroit idéal pour démarrer une nouvelle cave.
Les vignerons du comté de Mendocino produisent principalement du pinot noir, du cabernet sauvignon et du chardonnay. Selon votre emplacement spécifique dans le comté de Mendocino, d'autres cépages pourraient également prospérer. Faites analyser votre sol et parlez à un expert local de l'altitude, du climat et du sol de votre terre afin de déterminer si d'autres cépages pousseront bien.
Sonoma County
Sonoma n'est pas aussi connu que Napa mais compte néanmoins plus de 500 établissements vinicoles. Comme d'autres régions de la région de la côte nord, Sonoma est un endroit idéal pour démarrer une cave en raison de l'abondance de touristes déjà dans la région.
Le comté de Sonoma est le premier producteur californien de pinot noir. Le cabernet sauvignon, le merlot et le chardonnay produits à Sonoma sont également populaires.
Comté de lac
Le comté de Lake, qui abrite le plus grand plan d'eau intérieur de Californie, est un autre haut lieu touristique. Le comté est connu pour produire des bouteilles de vin abordables mais délicieuses, en particulier le sauvignon blanc et le cabernet sauvignon. Le chardonnay et le merlot sont également cultivés dans le comté de Lake, mais dans une moindre mesure.
Comté de Los Carneros
Le comté de Los Carneros est une région très populaire pour les nouveaux vignerons car il est niché entre Napa et Sonoma. En raison de son emplacement, même les tout nouveaux établissements vinicoles sont très fréquentés par les touristes. Los Carneros est un endroit idéal si vous cherchez à faire du vin mousseux, en particulier à partir de raisins Pinot Noir ou Chardonnay.