A medida que baja la temperatura, muchos piensan que es hora de retirar los vinos blancos y rosados que han estado disfrutando durante todo el verano en favor de vinos tintos con más cuerpo. Pero el otoño es el momento perfecto para disfrutar de una variedad de vinos, desde blancos hasta rosados y tintos, siempre que sepa qué variedades de uva elegir. Los mejores vinos de otoño son más complejos que los vinos ligeros y afrutados del verano, pero no son tan ricos como los vinos que beberás junto a la chimenea en febrero.
Vinos Blancos para el Otoño
Durante todo el verano buscamos los vinos blancos más crujientes y ligeros, pero los mejores vinos blancos del otoño aportan un poco más de cuerpo y complejidad.
Una de las mejores uvas de vino blanco para clima fresco es la uva Sémillon de Burdeos. El sémillon a menudo se mezcla con uvas Sauvignon Blanc para alcanzar su máxima complejidad. Las mejores botellas para la temporada son añejadas, opcionalmente en barrica de roble según sus preferencias gustativas.
Otra variedad de uva de vino blanco para probar este otoño es Roussanne. Las uvas Roussanne a menudo se mezclan con las uvas Marsanne para producir un vino blanco de cuerpo medio a completo con un aroma extraordinario.
Variedades de vino tinto de otoño
Los mejores vinos tintos para la temporada de otoño son los tintos de cuerpo más ligero que ayudan en la transición de vinos ligeros de verano a vinos de invierno con mucho cuerpo.
Si bien es difícil encontrar una temporada en la que la garnacha no sea popular, la uva realmente brilla en el clima otoñal. Grenache es liviano y lo suficientemente sencillo como para que no te deje sintiéndote lleno y somnoliento después de un gran vaso, pero sin duda es satisfactorio de todos modos. Esta es la variedad perfecta para experimentar durante toda la temporada, ya que el sabor cambia drásticamente de una región a otra.
Otro gran vino tinto para el otoño es el Cabernet Franc. Este es el vino de otoño perfecto para aquellos que buscan alejarse del paladar afrutado del verano. Si bien muchas botellas de Cabernet Franc aún te darán notas subyacentes de fresas y frutas de hueso, hay mucho más complejo que eso. El vino también presenta especias, con notas de chile, pimiento morrón y granos de pimienta, lo que hace que el vino sea una experiencia casi sabrosa.
Rosados de clima fresco
Si bien el rosado se ha comercializado fuertemente como la mejor bebida del verano, los vinos rosados son en realidad la manera perfecta de hacer la transición al clima de suéter. Los vinos rosados generalmente se elaboran en un estilo seco, por lo que no están muy lejos de un vino blanco, pero aún son más refrescantes y accesibles que la mayoría de los tintos. Si desea el vino rosado perfecto para un clima más fresco, busque los rosados que se describen como de cuerpo más completo.
Uno de los mejores rosados para buscar en otoño es el de la zona de Tavel, en la región vinícola francesa del Ródano. Estos vinos tienden a ser particularmente secos con un sabor y textura más ricos y completos que muchos otros rosados. Los vinos rosados de esta región generalmente se elaboran con uvas Garnacha, una uva de vinificación que también produce excelentes vinos tintos para la temporada de otoño.