Viele Verbraucher würden gerne das umweltfreundlichste Produkt kaufen, das sie finden können, aber manchmal ist es schwierig zu sagen, was wirklich die geringsten Auswirkungen auf den Planeten hat. Da die FDA nicht reguliert, was Weingüter auf Weinetiketten anbringen, kann es verwirrend sein, die unterschiedliche Terminologie zu entziffern, die umweltfreundliche Weingüter verwenden können. Bio, nachhaltig, biodynamisch und natürlich sind einige der am häufigsten vorkommenden Begriffe, aber was bedeuten sie eigentlich? Dieser Leitfaden hilft Ihnen dabei, den besten Wein für Ihre Bedürfnisse zu finden und gleichzeitig die Erde zu schonen!
Die Auswirkungen von Wein auf die Umwelt
Obwohl wir nicht oft von den Umweltauswirkungen von Wein hören, haben einige Praktiken von Weinbergen und Weingütern erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt. Während beispielsweise Weinberge in Frankreich nur 3 % der landwirtschaftlich genutzten Fläche ausmachen, verbrauchen sie enorme 20 % der Pestizide. Da die meisten traditionellen Weinberge als Monokulturen funktionieren, können sie den umfangreichen Einsatz von Pestiziden und Fungiziden erfordern. CO2 wird auch durch die Alkoholgärung selbst freigesetzt. Nachhaltige Weinberge und Weingüter treffen unterschiedliche Entscheidungen, wie sie Wein anbauen und produzieren, die letztendlich geringere Auswirkungen auf die Umwelt haben.
Nachhaltig, Bio, Natürlich oder Biodynamisch?
Selbst der engagierteste Umweltschützer kann angesichts der vielen verschiedenen möglichen umweltfreundlichen Weine stolpern. Nachhaltige, organische, natürliche und biodynamische Weine werden alle mit unterschiedlichen spezifischen Verfahren, aber mit erheblichen Überschneidungen hergestellt. Im Allgemeinen werden bei der umweltschonenden Weinbereitung Maßnahmen ergriffen, um Wasser und Energie zu sparen und den Einsatz chemischer Pestizide und Fungizide zu vermeiden. Alle diese Begriffe weisen darauf hin, dass die Winzer daran arbeiten, das Land und die Gesundheit ihrer Gemeinden zu schützen, obwohl sie möglicherweise unterschiedliche Techniken dafür haben.
Das Ziel nachhaltiger Weingüter
„Nachhaltig“ ist oft ein Überbegriff für umweltbewusste Weinbaupraktiken. Das wichtigste Prinzip für nachhaltige Weinherstellung ist die Reduzierung von Treibhausgasemissionen, Abfall sowie Wasser- und Energieverbrauch. Die konkrete Vorgehensweise bleibt jedoch den Landwirten und Winzern überlassen. Wie nachhaltig vorzugehen ist, hängt von Ihrem lokalen Umfeld und Ihrer Gemeinde ab, und einzelne Landwirte und Winzer sind am besten in der Lage, diese Entscheidungen für ihren Betrieb zu treffen.
Was ist Bio-Wein?
Bio-Weinberge und -Kellereien befolgen die gleichen Anforderungen wie andere Lebensmittel, die das USDA-Label „Certified Organic“ erhalten. Das bedeutet, dass sie im Weinberg keine synthetischen Pestizide, Insektizide oder Düngemittel verwenden. Damit Wein biologisch ist, muss auch der Weinherstellungsprozess biologisch sein. Weingüter dürfen bei der Weinherstellung keine Sulfite verwenden, die normalerweise zur Konservierung des Weins und zur Zerstörung von Bakterien verwendet werden. Bio-Weingüter dürfen außerdem nur zertifizierte Bio-Hefe verwenden. Wenn der Anbauprozess biologisch war, aber nicht der Weinherstellungsprozess, sehen Sie möglicherweise ein Etikett mit der Aufschrift „aus Bio-Trauben hergestellt“.
Was ist Naturwein?
Naturwein ist, einfach ausgedrückt, Wein in seiner reinsten Form. Das bedeutet, dass es so wenig Chemikalien und Zusatzstoffe wie möglich enthält – ohne Zusatz von Stabilisatoren, Farbstoffen und Zucker wie die meisten Weine. Viele Weinberge, die Trauben für Naturweine anbauen, folgen ähnlichen Standards wie Bio-Weinberge, indem sie keine Chemikalien verwenden. Naturweinproduzenten versuchen, technologische Prozesse zu vermeiden und stattdessen traditionelle Weinherstellungstechniken anzuwenden. Dadurch haben Naturweine im Vergleich zu konventionellen Weinen ein unverwechselbares trübes Aussehen und einen einzigartigen Geschmack.
Was ist biodynamischer Wein?
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft geht über die Anforderungen an die Bio-Zertifizierung hinaus, obwohl es keine formelle Zertifizierung für die biologisch-dynamische Landwirtschaft gibt. Die biologisch-dynamische Landwirtschaft wurde von Rudolf Steiner begründet und berücksichtigt bei der Planung der Landwirtschaft das gesamte lokale Ökosystem. Wie der ökologische Landbau verwendet der biologisch-dynamische Landbau keine synthetischen Pestizide, Insektizide oder Düngemittel. Aber die Biodynamik geht darüber hinaus, indem sie auch Maßnahmen zur Erhöhung der Biodiversität fordert, etwa durch die Haltung von Honigbienen oder den Anbau von Gemüse. Biodynamische Praktiken sollen helfen, Kohlenstoff zu binden, der den Klimawandel umkehren kann. Es gibt auch manchmal spirituelle Komponenten in Steiners Ansatz, aber nicht alle biologisch-dynamischen Landwirte praktizieren diese.
Tipps zum Einkaufen von umweltfreundlichem Wein
Wenn Sie sich immer noch nicht sicher sind, wie Sie durch die Weinregale navigieren sollen, um den besten Wein für Ihren Tisch und für den Planeten zu finden, beachten Sie diese Tipps:
- Zertifizierungen können Ihnen helfen, Weinberge und Weingüter mit nachhaltigen Praktiken zu finden, aber sie sind kein endgültiger Leitfaden. Viele kleine Weinberge und Weingüter verwenden ökologische Verfahren, möchten aber nicht die hohen Zertifizierungsgebühren zahlen.
- Manchmal ist es am umweltfreundlichsten, vor Ort einzukaufen! Dies hat erhebliche Auswirkungen auf die COXNUMX-Bilanz des Transports.
- Achten Sie auf Greenwashing. Manchmal behaupten Weine, „natürlich“ zu sein, da der Begriff nicht geregelt ist. Recherchieren Sie, um zu sehen, was die Anbau- und Weinbereitungspraktiken wirklich sind.