Danksagung Wein & Kürbiskuchen

Erntedankwein

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Hier sind wir wieder, wo uns von Monat zu Monat Ferien und Familientreffen bis zum Jahresende führen. Thanksgiving rückt immer näher, die Erinnerung an Eltern, Großeltern, Tanten, Onkel und so viele Kinder herumlaufen. Hier in Virginia ist der Herbst meine Lieblingsjahreszeit bei weitem. Als es ankommt, haben wir einen heißen und feuchten Monat überstanden und die kühle Luft ist ein Hauch frischer Luft. Der Blätterwechsel der Blue Ridge Mountains umgibt uns in einer Kulisse, die atemberaubender nicht sein könnte. Ich ziehe alle meine Lieblingspullover, meine Stiefel und Fuzzy-Mützen und natürlich den gesammelten Thanksgiving-Wein aus.

Herbst in vollem Gange

Zuerst geht es zurück in die Schule. Erinnerungen an frisch gespitzte Bleistifte und neue Kleider strömen ein. Dann gibt es Halloween, mit Last-Minute-Kostümen und viel zu vielen Süßigkeiten. Dann gibt es Erntedank. In unserer Familie bedeutet dies, dass zwischen 20 und 40 Familienmitglieder aus nah und fern überall aufzuholen sind. Manche bringen Bier, manche bringen Apfelwein, ich bringe Wein. Ja, Thanksgiving-Wein. Der perfekte Drink, um sich aufzuwärmen und zu schlürfen, während man beiläufig über die Höhen und Tiefen der Jahre diskutiert. Eine köstliche Flasche Wein zum großen Festmahl und mehr zum Dessert, warum nicht? Wir werden eine Weile hier sein, und es bringt mich dazu, genau das richtige Maß an Gerede zu haben.

Was macht einen perfekten Thanksgiving-Wein aus?

Es gibt so viele Gerichte zu berücksichtigen und Gewürze, die verwendet werden. Fangen wir also am Anfang an, den Vorspeisen. Als alle zuerst eintreffen und die ersten Gerichte angerichtet sind, können wir mit dem Knabbern beginnen. Unsere Familie besteht aus 12 Kindern im Alter zwischen 12 und 42 Jahren im Brady-Bunch-Stil, wobei ich mittendrin bin. Das 10. Enkelkind kommt am 30. November und unsere ständig wachsende Familie weiß, wie man isst.

Vorspeisen

  • Unglaublich Mit Wurst gefüllte Champignons
    • Diese sind ziemlich unglaublich, aber Sie können nicht zu viele machen, weil Ihre Gäste sonst davon satt werden könnten! Wenn Sie zu Thanksgiving reisen, werde ich sie im Voraus zubereiten und auf ein Kekstablett oder etwas Ähnliches bringen und sie fertig machen, sobald wir am Zielort sind. Sie sind mit nur 3 Zutaten super einfach. Lassen Sie sich bei der Wahl der Wurst inspirieren, denn das wird der entscheidende Faktor sein, was Sie auf den Tisch bringen. (Ich verwende gerne Baby-Bella-Pilze und liebe die Wurstauswahl bei unseren lokalen Whole Foods! Sie machen es im Haus, aber ich bin sicher, dass Ihr lokaler Metzger auch eine große Auswahl hat.)
  • Mit Speck (oder Prosciutto) eingewickelte Datteln
    • Mit Speck können Sie nichts falsch machen, aber wenn Sie Lust haben, ihn einzuordnen, ist Prosciutto definitiv der richtige Weg. Nun, dies kann so einfach sein, wie jede Dattel in 1/3 einer Speckscheibe zu wickeln, sie mit einem Zahnstocher zu stechen und sie in den Ofen zu werfen, bis der Speck gar ist. (Tipp: Sie können den Speck halbgaren und dann die Datteln einwickeln und dann auch alle zusammen im Ofen fertig stellen.)
    • Upgrades: Prosciutto und Sachen mit Ziegenkäse oder ein anderer Weichkäse, Ihre Schwiegereltern werden nie aufhören, darüber zu reden.
  • Spinat-Artischocken-Dip
    • Es gibt nicht viel Leckereres als frisch gebackenes Brot, aber wenn Sie diesen leckeren Dip hinzufügen, könnte es einfach der Himmel auf Erden sein. Nun, wenn Sie die Zeit haben und können hausgemachtes Brot, ich bin nur dafür, zu sagen, mach es einfach. Aber wenn Sie 1,000 Dinge in der Küche haben und dies sehr unwahrscheinlich erscheint, besorgen Sie sich ein Baguette oder Brötchen aus dem Lebensmittelgeschäft und servieren Sie sie in 10 Minuten mit diesem Dip. Voila!
  • Fleisch- und Käseplatte
    • Dies ist eine persönliche Präferenzplatte. Schnappen Sie sich einen Weichkäse, einige halbweich, einige hart, zusammen mit einigen Crackern, getrockneten Beeren, einigen verschiedenen Salamis, und Sie sind fertig!

Ein Virginia-Schaumwein ist ideal, um an Thanksgiving zu Vorspeisen zu passen!

Jetzt Thanksgiving-Wein-Runde 1! Während sich alle einleben und naschen, ist eine Flasche Sekt eine wunderbare Möglichkeit, das Eis zu brechen. Ich liebe sprudelnde Weine, da ich immer das Gefühl habe, zu feiern, wenn ich sie trinke. Feiern Sie die Gelegenheit, sich mit Ihren Lieben groß und klein zu treffen. Wir wissen, dass wir uns nicht in allem einigen werden, und das müssen wir auch nicht. Genießen Sie das Essen, jubeln Sie der Gesundheit und dem Glück zu, und allen wird es besser gehen.

 

 

Einige Virginia-Schaumweine, die ich empfehle:

  1. Veritas Scintilla – die elegante Wunderkerze
  2. Bollicine von Afton Mountain Vineyards
  3. Thibaut-Janissons Blanc de Chardonnay

Suppe

  • Zuppa Toscana
    • Das ist das Suppenrezept meiner Mutter. Diese dekadente italienisch inspirierte Suppe ist perfekt, um Sie von innen heraus aufzuwärmen. Wenn Sie frische Brötchen für Ihre Vorspeisen haben, stellen Sie diese Suppe in die Nähe, da sie eine ausgezeichnete Begleitung ist.

In der Nähe sollten Sie einen Eiskübel mit einer Flasche Pinot Grigio oder einem leicht eichen (bis ohne Eiche) Chardonnay haben. Sie werden Ihr Haus voller glücklicher Familienmitglieder dieses Jahr nicht bereuen, wenn sie ihre hervorragend gepaarten Weine schlürfen! Ich würde Barboursville Pinot Grigio oder Chardonnay empfehlen.

Hauptkurs

Erntedankweine

Vervollständigen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Flasche edlem Virginia-Wein.

  • Türkei
    • Dein Truthahn, dein Weg.
  • Kartoffelpüree
    • Unser Familien-Kartoffelpüree ist mit Butter, Vollmilch, Salz und Pfeffer gefüllt. Nichts Besonderes, immer lecker.
  • Granatapfelsalat
    • Smitten Kitchen ist meine Anlaufstelle für ein besonderes Rezept. Letztes Jahr habe ich dieses Rezept zum ersten Mal skeptisch gemacht und es war ein Volltreffer! Ich habe noch nie etwas mit rohem Rosenkohl gemacht, aber dieser Salat war überraschend erfrischend und saisonal. Liebte das Knirschen der Sprossen und die saftigen Granatapfelkerne!
  • Süßkartoffeln

Halten Sie es einfach, indem Sie Sekt und Chardonnay zu Ihrem Hauptgericht Thanksgiving-Wein umstellen. Fügen Sie ein paar weitere Auswahlmöglichkeiten hinzu, vielleicht wären ein oder zwei rote sicherlich eine schöne Ergänzung zum Essen. Wenn Sie bereits zu den Barboursville Vineyards reisen, können Sie sich ihren Reserve Cabernet Franc schnappen. Shenandoah Vineyards & Pollack Vineyards haben auch großartige Cabernet Francs.

Thanksgiving-Dessertwein

Schnappen Sie sich eine Flasche Portwein oder süßen Virginia-Wein!

Dessert

  • Perfekt Kürbiskuchen
    • Kürbiskuchen ist für die meisten von uns einfach, lecker und nostalgisch. Aus diesem Grund ist es immer schön, diesen Kuchen zu haben. PS. Vergiss die coole Peitsche nicht!
  • gebackener Brie
    • Mein Zwillingsbruder hat mir vor ein paar Jahren zum ersten Mal gebackenen Brie vorgestellt und ich habe es nie bereut. Wählen Sie Ihr Kompott oder Ihre Marmelade Ihrer Wahl, um Ihr Meisterwerk zu kreieren.

Lassen Sie den Abend bei einem süßen Wein und Kaffee ausklingen. Für die letzte Runde Thanksgiving-Wein empfehle ich:

  1. Veritas Otello
  2. Horton Weinberge Blanco Xoco
  3. New Kent Vineyard Süßer Virginia

Frohes Erntedankfest aus Virginia!

 

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