Wenn die Temperaturen sinken, denken viele, dass es an der Zeit ist, die Weißweine und Roséweine, die sie den ganzen Sommer lang genossen haben, zugunsten körperreicherer Rotweine zurückzuziehen. Aber der Herbst ist die perfekte Zeit, um eine Reihe von Weinen zu genießen, von Weiß über Rosa bis hin zu Rot – solange Sie wissen, welche Rebsorten Sie wählen sollen. Die besten Herbstweine sind komplexer als die leichten und fruchtigen Weine des Sommers, aber nicht so reichhaltig wie die Weine, die Sie im Februar am Kamin trinken.
Weißweine für den Herbst
Den ganzen Sommer haben wir nach den knackigsten und leichtesten Weißweinen gesucht, aber die besten Weißweine für den Herbst bringen etwas mehr Körper und Komplexität.
Eine der besten Weißweintrauben für kühles Wetter ist die Sémillon-Traube aus Bordeaux. Sémillon wird oft mit Sauvignon Blanc-Trauben verschnitten, um ihre höchste Komplexität zu erreichen. Die besten Flaschen für die Saison werden gereift, je nach Geschmacksvorlieben wahlweise im Eichenfass.
Eine weitere Weißweinsorte, die Sie diesen Herbst probieren sollten, ist Roussanne. Roussanne-Trauben werden oft mit Marsanne-Trauben verschnitten, um einen mittel- bis vollmundigen Weißwein mit einem außergewöhnlichen Aroma zu erhalten.
Herbstliche Rotweinsorten
Die besten Rotweine für die Herbstsaison sind leichtere Rotweine, die den Übergang von leichten Sommerweinen zu körperreichen Winterweinen erleichtern.
Obwohl es schwer ist, eine Jahreszeit zu finden, in der Grenache nicht beliebt ist, glänzt die Traube wirklich bei Herbstwetter. Grenache ist leicht und geradlinig genug, dass Sie sich nach einem großen Glas nicht satt und schläfrig fühlen, aber es ist zweifellos befriedigend. Dies ist die perfekte Sorte, mit der Sie die ganze Saison experimentieren können, da sich der Geschmack von Region zu Region dramatisch verändert.
Ein weiterer großartiger Rotwein für den Herbst ist Cabernet Franc. Dies ist der perfekte Herbstwein für alle, die sich vom fruchtigen Gaumen des Sommers entfernen möchten. Während viele Flaschen Cabernet Franc Ihnen immer noch unterschwellige Noten von Erdbeeren und Steinobst verleihen, gibt es viel komplexere. Der Wein bietet auch Gewürze mit Noten von Chili, Paprika und Pfefferkörnern, die den Wein zu einem fast herzhaften Erlebnis machen.
Kühles Wetter Rosés
Während Rosé als das ultimative Getränk des Sommers stark vermarktet wurde, sind Pinkweine tatsächlich der perfekte Weg, um in Pulloverwetter zu wechseln. Roséweine werden in der Regel trocken hergestellt, sind also nicht weit von einem Weißwein entfernt, aber dennoch erfrischender und zugänglicher als die meisten Rotweine. Wenn Sie den perfekten rosa Wein für kühleres Wetter suchen, achten Sie auf Roséweine, die als vollmundiger beschrieben werden.
Einer der besten Roséweine, nach denen man im Herbst Ausschau halten sollte, stammt aus der Region Tavel in der französischen Weinregion Rhône. Diese Weine sind in der Regel besonders trocken mit einem reicheren und volleren Geschmack und einer stärkeren Textur als viele andere Roséweine. Rosaweine aus dieser Region werden normalerweise aus Grenache-Trauben hergestellt, einer Weintraube, die auch großartige Rotweine für die Herbstsaison ergibt.