Wine und Schokolade: Die perfekte Kombination

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  Der Valentinstag steht vor der Tür und da fallen mir nur noch leckere Schokoladentrüffel und das passende Glas Wein dazu ein. Die meisten Restaurants am oder um den Valentinstag herum haben spezielle Weinkarten, die perfekt zu ihren schokoladigen Desserts passen erleichtert die Entscheidung, was zu wählen ist. Aber ich liebe es, am Valentinstag mit meinem Mann zu Hause meine eigenen Paarungen zu machen. Die Frage ist also, wie man den perfekten Wein mit köstlicher Schokolade kombiniert? Befolgen Sie laut winefolly.com einige dieser einfachen Richtlinien:

  • Stellen Sie sicher, dass der Wein so süß ist wie die Schokolade; Wein schmeckt bitter, wenn er weniger süß ist als Schokolade.
  • Verwenden Sie hochwertige Pralinen, wenn Sie sie mit Wein kombinieren.
  • Beim Verkosten den Schokoriegel in kleine Stücke brechen und die Schokolade auf der Zunge zergehen lassen. Das Kauen der Schokolade nimmt den Geschmack.
  • Kombinieren Sie Wein mit derselben Dunkelheit wie Schokolade. Weißwein sollte zum Beispiel mit einer leichteren, süßeren manchmal fruchtigen Schokolade kombiniert werden.
  • Weicher Wein sollte mit einer ebenso glatten Schokolade kombiniert werden.

Nachdem wir nun einige Grundlagen zur Kombination von Schokolade mit Wein besprochen haben, ist es an der Zeit, darüber zu sprechen, welche Schokolade zu welchem ​​Wein passt. Weiße Schokolade passt gut zu Rose Port, Moscato, Ice Wine, Orange Muscat oder Lambrusco. Vollmilchschokolade wie ein Ganache-Schokoladenkuchen passt perfekt zu einem cremigen Sherry, Shiraz oder einem Aged Vintage Port.  Karamell-Schokolade passt gut zu einem Moscato d'Asti oder einem Sweet Champagner, lecker! Zartbitter-Schokolade passt perfekt zu einem schönen Vin Santo, Port, Pinot Noir oder einem Cabernet Sauvignon.
 
Die perfekte Kombination zwischen Wein und Schokolade sollte eine unterhaltsame Aktivität für Sie und Ihre Lieben sein. Egal, ob Sie in ein feines Restaurant gehen oder zu Hause ein Paar haben, bedenken Sie diese einfachen Richtlinien, es wird sicherlich ein himmlisches Match sein!

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