Au cours des deux dernières années, de plus en plus de personnes ont bu du vin à la maison. C'était le verre que nous nous versions pour siroter après avoir éteint l'ordinateur pour le travail, pour que les déjeuners et les dîners tardifs à la maison se sentent spéciaux et pour célébrer virtuellement les naissances, les mariages et les anniversaires. À travers les changements au cours des deux dernières années, le vin a été la boisson de choix pour nous aider à célébrer les petites et les grandes choses de la vie. Regardons quelques-unes des tendances que nous verrons en 2022.
Vins à faible teneur en ABV et sans alcool
Au cours des deux dernières années, le bien-être est devenu une priorité pour tout le monde. Le vin que nous buvons n'est pas différent. L'une des façons dont les gens, en particulier les milléniaux, intègrent le bien-être dans leur vie est de boire des vins à faible teneur en ABV (alcool par volume) et sans alcool. Vous obtenez toujours tous les antioxydants et le sentiment que vous célébrez, mais d'une manière plus saine.
Vin biologique
Nous sommes tous plus conscients de la façon dont nos choix affectent la santé de notre planète. Les buveurs de vin ont commencé à se tourner vers les établissements vinicoles pour faire leur part dans la protection de la planète et de notre santé. Les vins biologiques et produits de manière durable sont de plus en plus populaires car les gens font tout ce qu'ils peuvent pour réduire leur empreinte carbone et s'attendent à ce que les établissements vinicoles emboîtent le pas.
Le vin mousseux va continuer à gagner en popularité
Les bulles étaient autrefois réservées aux occasions spéciales, mais maintenant, vous pouvez trouver du vin mousseux pour à peu près n'importe quand. Le vin mousseux est incroyablement léger, frais et buvable. C'est un excellent accompagnement d'une planche de charcuterie et toutes ces bulles font que les occasions de tous les jours ressemblent à une fête. Les restaurants proposent du vin mousseux au verre ainsi qu'à la bouteille. Cela permet à leurs clients d'avoir l'option d'un seul verre ou de profiter de leur vin tout au long du repas.
Le vin à emporter continue de croître
Pendant la pandémie, les gens passaient beaucoup de temps à la maison et ont commencé à commander leur vin en ligne. Comme nous ne pouvions pas sortir et nous réunir avec des amis, le besoin d'une pleine bouteille de vin n'était pas nécessaire. Les États ont autorisé les restaurants à vendre du vin pour accompagner leur nourriture et de nombreux États ont rendu cela permanent. De ce fait, acheter du vin en petites bouteilles ou en canettes est devenu une option de plus en plus populaire qui semble être là pour rester.
Vin d'orange
Récemment, une quatrième couleur de vin est apparue. Vin d'oranger. La couleur orangée de ce vin est créée en traitant les raisins blancs de la même manière que le vin rouge est produit, sans enlever les peaux. Ce vin est déjà populaire au Canada et en 2022 deviendra plus populaire aux États-Unis.
Spéculer
À mesure que les pressions économiques augmentent, les consommateurs continueront d'équilibrer la qualité et la quantité des produits qu'ils achètent. Depuis le début de la pandémie, les gens ont réévalué à quoi ils voulaient que leur vie ressemble, ce qui a conduit de nombreux consommateurs à se concentrer sur la santé et le bien-être de l'esprit, du corps et de l'esprit. Comment cela se traduit dans le monde du vin, c'est que les consommateurs sont prêts à dépenser un peu plus d'argent pour un produit de meilleure qualité et plus sain, même si cela signifie en avoir moins.
Carte des vins locale et plus courte
Les restaurants ont subi tellement de changements qu'ils ont dû faire face au cours des deux dernières années. Maintenant que les restaurants rouvrent au public, les restaurateurs veulent offrir aux consommateurs une expérience formidable, mais cela peut s'accompagner d'un prix plus élevé et avec moins d'options. Tout le monde a dû faire face aux problèmes d'approvisionnement résultant de la pandémie. Les restaurants ne font pas exception. Cela s'est traduit par des cartes des vins courtes et par l'approvisionnement en vins de caves plus proches de chez nous.
Comme au cours des deux dernières années, 2022 sera une année de changement et de renaissance continus. La façon dont nous faisons tout change et cela inclut la façon dont nous apprécions notre vin. Qu'il soit d'origine locale, biologique, orange ou en canette, 2022 promet d'apporter le confort et la familiarité qui accompagnent la consommation de vin, tout en adoptant de nouvelles options passionnantes.