Vignobles à vendre en Grèce

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  • Domaine viticole en Grèce centrale

    Domaine viticole en Grèce centrale

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  • Domaine viticole grec

    Domaine viticole grec

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Vignobles en Grèce

En tant que l'une des plus anciennes régions viticoles au monde, la Grèce a une longue et fière histoire de vinification qui remonte à 6,500 XNUMX ans. Les vins grecs étaient célèbres pendant l'Empire romain et le Moyen Âge, et les cépages grecs se sont répandus dans toute la Méditerranée et l'Europe. Malgré son prestige historique, la Grèce émerge depuis peu comme une première région viticole moderne. L'accent renouvelé sur les vins grecs signifie que les vignobles peuvent se concentrer sur la production de vins uniques qui sont fidèles à la culture viticole grecque, y compris le vin de résonance (retsina), la boisson nationale.

 

Cépages grecs à vin blanc

La plupart des variétés de vin grec les plus populaires sont blanches, y compris la plupart des retsina grecques. Étant donné que certaines parties de la Grèce ont un climat beaucoup plus chaud que l'Europe continentale, de nombreuses variétés sont particulières à la Grèce.

 

  • Savatiano est un cépage blanc cultivé dans la région de l'Attique. Ces raisins sont très résistants à la chaleur. Les raisins savatiano peuvent être fermentés avec ou sans refroidissement. La fermentation à froid donne au vin un arôme floral et fruité, mais le vin produit sans refroidissement se marie bien avec la cuisine méditerranéenne.
  • Malagousie est un cépage blanc cultivé en Macédoine. Les vins qui en résultent ont un arôme unique et puissant et sont généralement corsés avec une acidité moyenne.
  • Athir les raisins sont parmi les plus anciens raisins de vinification en Grèce. Ils sont originaires de Santorin mais sont maintenant plantés dans tout le pays. Les vins d'Athiri sont marqués par leur faible acidité.
  • Débina les raisins sont cultivés en Épire, dans le nord-ouest de la Grèce. Ils ont une acidité remarquablement élevée, ce qui les rend idéaux pour créer des vins mousseux croquants.

 

Cépages grecs à vin rouge

Alors que la boisson nationale de la Grèce est un type de vin blanc, les vins rouges du pays ne doivent pas être oubliés. Les vins rouges grecs ont tendance à être complexes, corsés et souvent riches en alcool.

 

  • Vertzami les raisins sont cultivés principalement sur l'île de Leucade. Les raisins ont des peaux foncées et épaisses et sont généralement utilisés dans les cépages à Lefkada. En Grèce centrale et dans le Péloponnèse, la plupart des raisins Vertzami sont mélangés avec d'autres raisins.
  • Limnio (également connu sous le nom de Kalambaki) les raisins sont très importants dans l'histoire grecque car ils sont originaires des îles de la mer Égée. Les raisins Limnio sont utilisés dans la production de vin depuis 2,000 ans, en particulier dans les vins de cépage élaborés uniquement à partir de raisins Limnio. Les raisins Limnio ont tendance à produire des vins corsés et riches en alcool avec des notes de laurier.
  • Xinomavro les raisins, les raisins les plus répandus en Macédoine, sont bien connus en raison de leur grand potentiel de vieillissement. Les raisins Xinomavro sont similaires aux raisins italiens Nebbiolo.
  • Agiorgitiko les raisins poussent dans la région du Péloponnèse. Ces raisins produisent un rouge doux et fruité qui varie en fonction de l'endroit où les raisins ont été cultivés. Les vins Agiorgitko sont quelque peu similaires au Beaujolais français, bien que les raisins grecs vieillissent mieux que les français.

 

Régions viticoles grecques

Le climat de la Grèce varie considérablement des îles méditerranéennes sèches et chaudes aux régions montagneuses humides et enneigées. Pour cette raison, les quatre régions viticoles du pays produisent un goût distinctif qui reflète leurs terroirs particuliers.

 

Grèce du Nord a un climat quelque peu similaire à celui des régions plus proches de la Méditerranée, mais avec des hivers plus froids et plus humides, en particulier dans les montagnes. Les régions les plus froides du nord de la Grèce telles que Zitsa produisent des vins blancs et mousseux à partir de raisins Debina. Les raisins Xinomavro et Malagousia sont également cultivés dans la région.

 

Grèce centrale est plus sec que le nord de la Grèce, avec un climat plus proche de celui de la vallée de Napa. De nombreux cépages rouges et blancs prospèrent ici, les rouges poussant particulièrement bien près du mont Olympe et les blancs poussant bien près d'Athènes. Les meilleurs vignobles pour le vin rouge en Grèce centrale se trouvent à haute altitude.

 

Sud de la Grèce est chaud et sec, et la plupart des vignobles de la région produisent des vins blancs aromatiques. Cependant, l'Agiorgitiko, la variété rouge la plus répandue en Grèce, pousse également dans la région.

 

La Aegean Islands sont chauds et secs, et la plupart des cépages qui y sont cultivés ne pousseront pas dans d'autres régions de la Grèce. Un célèbre vin blanc grec, Assyrtiko, est originaire de Santorin. On pense que le muscat blanc, un cépage cultivé dans le monde entier aujourd'hui, est originaire de Samos.