Culture de la vigne - Le climat de la Californie
Cultiver des raisins de cuve dans le climat californien
La Californie est un État immense et son climat varie considérablement en fonction de la partie de l'État dans laquelle vous vous trouvez. Bien que la plupart des régions de la Californie aient des climats propices à la culture du raisin à vin, le microclimat particulier de votre région détermine les cépages qui prospéreront.
Quelle zone climatique californienne est la meilleure pour les vignobles ?
La Californie a des zones désertiques chaudes et sèches ainsi que des zones montagneuses froides et enneigées à la même période de l'année. Le climat d'une région donnée est basé sur son altitude, sa latitude et sa distance par rapport à la côte. Les zones proches de la côte ont un climat similaire à celui de la Méditerranée : des étés chauds et secs et des hivers plus frais et plus humides. La température près de la côte est modérée par l'océan Pacifique, ce qui donne aux zones côtières des hivers plus chauds et des étés plus frais. Il en va de même à proximité d'autres grands plans d'eau comme la baie de San Francisco.
Les régions viticoles de l'État sont en grande partie concentrées entre la côte et la vallée centrale, car les raisins de cuve poussent mieux dans des températures moins extrêmes. Le brouillard et les vents frais de l'océan aident à annuler les effets desséchants du soleil. Comme les grandes étendues d'eau rendent également les hivers plus chauds, il y a peu de risque de dommages dus au gel dans les zones proches de la côte ou de la baie de San Francisco.
Certaines régions viticoles bien connues, notamment certaines parties des comtés de Napa et de Sonoma, sont protégées par des chaînes de montagnes et les brises rafraîchissantes des plans d'eau ne les atteignent pas. En conséquence, ces zones restent plus chaudes que d'autres régions viticoles, et certains cépages qui préfèrent des températures plus modérées n'y pousseront pas bien.
Précipitations en Californie
La sécheresse est un risque pour tous les vignobles, mais la quasi-totalité de la Californie a reçu suffisamment de pluie chaque année pour soutenir les raisins de cuve. Cependant, la quantité de pluie reçue varie considérablement en fonction de la région. Les régions viticoles du nord reçoivent entre 24 et 45 pouces de pluie par an. Les régions viticoles du sud, en revanche, ne reçoivent que 13 à 20 pouces de pluie. Néanmoins, même les vignobles des régions méridionales plus chaudes et plus sèches subissent rarement trop de dommages de sécheresse sur leurs raisins.