Durante los últimos dos años, más personas han bebido vino en casa. Fue el vaso que servimos para beber después de apagar la computadora para ir al trabajo, para hacer que los almuerzos y cenas en casa se sintieran especiales y para celebrar virtualmente nacimientos, bodas y aniversarios. A través de los cambios en los últimos años, el vino ha sido la bebida elegida para ayudarnos a celebrar las pequeñas y las grandes cosas de la vida. Veamos algunas de las tendencias que veremos en 2022.
Vinos de bajo contenido alcohólico y sin alcohol
En los últimos años, el bienestar ha pasado a primer plano en la mente de todos. El vino que bebemos no es diferente. Una de las formas en que las personas, especialmente los millennials, están incorporando el bienestar en sus vidas es bebiendo vinos bajos en alcohol por volumen (ABV) y sin alcohol. Aún obtienes todos los antioxidantes y la sensación de que estás celebrando, pero de una manera más saludable.
Vino ecológico
Todos somos más conscientes de cómo nuestras decisiones afectan la salud de nuestro planeta. Los bebedores de vino han comenzado a buscar bodegas para hacer su parte en la protección del planeta y nuestra salud. Los vinos orgánicos y producidos de manera sostenible se están volviendo cada vez más populares a medida que las personas hacen todo lo posible para reducir su huella de carbono y esperan que las bodegas sigan su ejemplo.
El vino espumoso seguirá aumentando su popularidad
Las burbujas solían estar reservadas para ocasiones especiales, pero ahora puedes encontrar vino espumoso casi en cualquier momento. El vino espumoso es increíblemente ligero, fresco y bebible. Es un excelente acompañamiento para una tabla de embutidos y todas esas burbujas hacen que las ocasiones cotidianas se sientan como una celebración. Los restaurantes ofrecen vino espumoso tanto por copa como por botella. Esto permite a sus clientes tener la opción de una sola copa o disfrutar de su vino durante toda la comida.
Wine to go sigue creciendo
Durante la pandemia, las personas pasaban gran parte de su tiempo en casa y comenzaron a pedir su vino en línea. Debido a que no pudimos salir y reunirnos con amigos, no fue necesaria la necesidad de una botella de vino llena. Los estados permitieron que los restaurantes vendieran vino para acompañar su comida y muchos estados lo han hecho permanente. Debido a este hecho, comprar vino en botellas pequeñas o latas se ha convertido en una opción cada vez más popular que parece que llegó para quedarse.
Vino de naranja
Recientemente ha surgido un cuarto color de vino. Vino de naranja. El color naranja de este vino se crea procesando uvas blancas de la misma forma que se produce el vino tinto, sin quitar la piel. Este vino ya es popular en Canadá y en 2022 se volverá más popular en los EE. UU.
Subiendo
A medida que aumentan las presiones económicas, los consumidores seguirán equilibrando la calidad y la cantidad de los productos que compran. Desde el comienzo de la pandemia, las personas han estado reevaluando cómo quieren que sean sus vidas y esto ha llevado a muchos consumidores a enfocarse en la salud y el bienestar de la mente, el cuerpo y el espíritu. La forma en que esto se traduce en el mundo del vino es que los consumidores están dispuestos a gastar un poco más de dinero en un producto más saludable y de mayor calidad, incluso si eso significa tener menos.
Carta de vinos local y más corta
Los restaurantes han tenido tantos cambios que han tenido que lidiar con los últimos dos años. Ahora, con la reapertura de los restaurantes al público, los propietarios de restaurantes quieren brindar a los consumidores una gran experiencia, pero esto puede tener un precio más alto y menos opciones. Todo el mundo ha tenido que luchar con los problemas de suministro que han surgido a raíz de la pandemia. Los restaurantes no son una excepción. Esto se ha traducido en breves listas de vinos y en la obtención de vinos de bodegas más cercanas a casa.
Al igual que en los últimos dos años, 2022 será un año de cambios y renacimientos continuos. La forma en que hacemos todo está cambiando y esto incluye cómo disfrutamos nuestro vino. Ya sea de origen local, orgánico, naranja o en lata, 2022 promete brindar la comodidad y la familiaridad que conlleva beber vino, al tiempo que adopta opciones nuevas y emocionantes.