Cultivo de uva: el clima de California
Cultivo de uvas para vino en el clima de California
California es un estado enorme y su clima varía drásticamente según la parte del estado en la que se encuentre. Si bien la mayoría de las áreas de California tienen climas adecuados para el cultivo de uvas para vino, el microclima particular de su área determina qué variedades de uvas para vino prosperarán.
¿Qué zona climática de California es mejor para los viñedos?
California tiene áreas desérticas cálidas y secas, así como áreas montañosas frías y nevadas en la misma época del año. El clima en cualquier área dada se basa en su elevación, latitud y distancia de la costa. Las zonas cercanas a la costa tienen un clima similar al del Mediterráneo: veranos calurosos y secos e inviernos más frescos y húmedos. La temperatura cerca de la costa es moderada por el Océano Pacífico, dando a las áreas costeras inviernos más cálidos y veranos más fríos. Lo mismo ocurre cerca de otros grandes cuerpos de agua como la Bahía de San Francisco.
Las regiones vinícolas del estado se concentran principalmente entre la costa y el Valle Central, ya que las uvas para vino crecen mejor en temperaturas menos extremas. La niebla y los vientos fríos del océano ayudan a anular los efectos secantes del sol. Dado que los grandes cuerpos de agua también hacen que los inviernos sean más cálidos, hay poco riesgo de daños por heladas en áreas cercanas a la costa o la Bahía de San Francisco.
Algunas regiones vinícolas conocidas, incluidas partes de los condados de Napa y Sonoma, están protegidas por cadenas montañosas y las brisas refrescantes de los cuerpos de agua no llegan a ellas. Como resultado, estas áreas se mantienen más cálidas que otras regiones vinícolas, y algunas uvas para vinificación que prefieren temperaturas más moderadas no crecerán bien allí.
Precipitación en California
La sequía es un riesgo para todos los viñedos, pero la mayor parte de California recibió suficiente lluvia anualmente para sustentar las uvas de vino. Sin embargo, la cantidad de lluvia recibida varía drásticamente según la región. Las regiones vinícolas del norte reciben entre 24 y 45 pulgadas de lluvia al año. Las regiones vinícolas del sur, por otro lado, solo reciben de 13 a 20 pulgadas de lluvia. No obstante, incluso los viñedos en las regiones más cálidas y secas del sur rara vez experimentan demasiado daño por sequía en sus uvas.