Wein. Wir trinken es. Wir trinken viel davon. Zufällig gehören Weingüter und Weinberge zu den schönsten Orten. Der Traum vom eigenen Weingut ist einer, den viele Menschen haben, und nur wenige scheinen Wirklichkeit zu werden. Wie schwierig ist es, einen Weinberg und ein Weingut zu führen? Hier ist ein Überblick über einen Aspekt des Prozesses, wie Wein hergestellt wird. Weiterlesen
Neuer Trend, alte Methode
Biodynamische Landwirtschaft ist keine neue Wissenschaft oder Sichtweise auf die Landwirtschaft. In Wirklichkeit stammt es aus den 1920er Jahren und einem Mann namens Rudolf Steiner. Steiner war in gewisser Weise ein Renaissance-Mann. Weiterlesen
Natürliche Weinbewegung
Es besteht kein Zweifel, dass die Naturkostbewegung die Vereinigten Staaten im Sturm erobert hat. Von Trader Joe's bis hin zu Whole Foods machen die Leute ihr Essen und was darin eine Priorität hat. Das Essen in Amerika hat einen ziemlichen Kreislauf durchlaufen. Früher wurden Lebensmittel meist vor Ort eingekauft, denn so funktionierte es. Weiterlesen